海参煲的功效与做法

　　海参煲的做法

　　材料：

　　水发海参、香菇、海米、肉片、香葱段、姜丝、上汤、鱼露、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、将海米洗净、海参、香菇切块、葱切小段。

　　2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。

　　3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。

　　4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。

　　5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。

　　6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌

　　海参煲的功效

　　延缓衰老、提高*力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。

　　食物相克

　　海参不宜与甘草酸、醋同食。