标王 热搜: 北京公司注册  UV平板打印机  国际货运代理  ADSS光缆金具  抽油烟机清洗  指挥中心调度台  90717-16-1  岗亭  压力开关  国际货运代理有限公司 
 
 

供应*大豆分离蛋白厂家报价,河南大豆分离蛋白*新报价

点击图片查看原图
品牌: 驰善
型号: 食品级
规格: http://www.zzchishan.com
单价: 面议
起订: 20 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2013-10-30 10:40
浏览次数: 31
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动乳化性
  大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制  大豆分离蛋白工艺作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。
吸油性  :分离蛋白加入肉制品中,能形成乳状液和凝胶基质,防止脂肪向表面移动,因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用。可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失,有助于维持外形的稳定。分离蛋白的吸油率为154%。
凝胶性:  它使分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性,既可做水的载体,也可做风味剂、糖及其它配合物的载体,这对食品加工极为有利。
发泡性:  大豆蛋白中,分离蛋白的发泡性能好。利用大豆蛋白质的发泡性,可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感。
肉类制品:在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提*、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中,可取带20~40%的鱼肉。  
乳制品:  将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面,不含胆固醇,是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产,可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。
面制品:  生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命;加工面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。 
物流特性 谈黄色粉末 GB20371-2006 
水分 小于等于7% GB/T5009.3 
粗蛋白 大于等于90% GB/T5009.5 
水溶氮素 大于等于90% AACC Method 46-23 
PH值 7.0+-1 AOAC 943.02 
灰分 小于等于6.0% GB/T5009.4 
脂肪 小于等于1.0% GB/T5009.6 
粗细度(100目) min97% 筛理
微生物指标:
细菌总数 小于等于20000/g GB/T4789.2 
大肠菌: 阴性 GB/T4789.3 
大肠杆菌 阴性 GB/T4789.3 
沙门氏菌: 阴性 GB/T4789.4 
酵母菌和霉菌 100/g GB/T4789.15
0条 [查看全部]  相关评论
 
你是不是在找
 
更多»本企业其它产品
 
更多»其它产品
 
供求信息»最新产品
成都大型油烟机清洗饭店油烟管道清洗维修食堂油烟净化器清洗 静电接地报警器防爆移动式静电报警加油站油库卸油静电报警器 加油站静电夹子跨接地线防静电接地钳装置防爆报警器除静电接地夹 304不锈钢静电接地线夹防爆声光报警车油罐车静电接地 固定式移动式防爆静电接地报警器油罐车卸油接地报警器 RC-200阀门电动执行器,电动执行器 UPVC电动球阀,电动阀 电动螺纹球阀/电动球阀/调节阀
 
你是不是在找
最新资讯
Q235NH耐候钢厂家_高强度-安阳上普实业有限公司
工装定制厂家_职业装制服、工作服批发-广州市蓝诺服装有限公司
专业日本签证申请_进口旅游服务流程-浙江子午线出国服务有限公司
DN125国标阀门盖_塑料工农业用塑料制品
高铁铁路道岔维修费用_交叉渡线轨道交通设备器材-林州飞跃铁路道岔器材有限公司
E路网
玉溪甘蓝种子_农作物种子采购站点
营销咨询服务_网络营销相关-doorwayer荐异者
西藏拉萨商城_图片商务服务
东营不锈钢丸_德州不锈钢丸厂家
安阳肾结石治疗单位_操作简单医药、保养-内黄高堤乡鹤台路巩国堂诊所
B2B电子商务平台 - 首商网

[ 供求信息搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
 
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 产品地图 | 分类地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅