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冷藏柜生产过程中保温层绝热性能的优劣既是冷藏柜重要的质量指标，更是冷藏柜使用经济性的一个重要因素，为达到良好的绝热性能，必须选择适当的原料，控制容重和泡孔直径在良好范围内，因此只有采用能调控料温，配合*夹具，掌握成熟发泡工艺，才能生产出保温效果好的冷藏柜。
冷藏保鲜区是超市中比重大的区域，食品流通量也大。该区域要求温度为0℃—10℃，并可根据需要进行调节。温度可根据内置食品的不同而定，其中乳品和饮料的温度为0℃—4℃，果蔬、小包装鲜肉、小包装半成品及时下流行的小包装净菜温度为2℃—5℃。蔬菜好配置无公害无污染的绿色蔬菜，并且要挂牌经营。该区域食品的冷藏保鲜，冷藏柜应该是理想的选择。
冷藏柜的食品摆放空间向纵向发展，柜内有多层层架，节省占地面积，增加了食品的容量，还便于取货。冷藏柜一般靠墙放置，在联柜拐角处可设有配套的立风角柜衔接，不仅充分利用摆放空间，因外观上拐角衔接流畅，整体效果也好。货架上的暗藏灯光，使整个展示区域无阴影暗区，恰到好处地烘托出食品诱人的色彩及层次感。冷藏柜的外观、柜体及装饰条色调（一般绿色、蓝色、黑色多种可选）都可根据整个商场的装修风格进行配套调整，以达到协调统一。如果商场空间允许也可选择玻璃门冷藏柜，该种柜型可靠墙一字排开，豪华气派，更能添加商场的色彩。
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