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1、醒目陈列
醒目，就是要便于顾客看到商品。因此，它是商品陈列的*要求，在商品陈列中要注意:位置:人的视线的良好醒目位置是与眼睛成直角的地位，从顾客的眼睛以下位置到胸部是*有效的高度，对这一黄金面积必须充分利用，防止空置浪费。量感:数量少而小的东西，不引人注目，必须使小商品和形状固定的保鲜柜商品成量感群陈列，集小为大以造成声势。
有时可以利用视觉误差，造成产品丰盛的感觉，水果超市可在斜着置放的水果平柜后，放一块大镜子，看起来商品就琳琅满目了。节奏:把经营的商品不分轻重缓急，主次强弱，全部平排出来，总体既不突节奏出，也不可能醒目。
因此，要挑选那些顾客欢迎，市场*，包装或造型优美的保鲜柜商品作为陈列重点，放到黄金位置，以吸引顾客，再在周围附带陈列那些有连带性的商品，以扩大顾客注目的视线范围。
2、商品的整洁有序
水果超市对经营的水果，保鲜柜展示的样品及陈列用的道具，展台，货架等设施，都能使商品陈列达到整齐，清洁，有序的要求。整齐，即要求在摆放商品时要按商品的大类，分类，细类及等级，价格，颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
保鲜柜清洁，即要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品勤加整理，保持商品的清洁。如陈列品，装饰品，宣传品等要*保洁，定期更换；脏，烂样品要及时撤换更新并重新归类，使保鲜柜商品陈列处于整洁，完好的状态。有序，即要求在一定时期内固定商品的摆放货位，并随季节，需求量等变有序化的适当调整；对陈列水果的说明，标牌，价签等均应面向顾客。
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