用三奈做出美味沙姜焗鸡

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            三奈也叫沙姜、山辣，为根状茎。为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于三奈生长。三奈一般用于无香料配料，也是卤味必不可少的材料，下面就介绍一款非常美味可口的沙姜焗鸡的做法。

    首先准备材料，主料当然是鸡，配料有沙姜粉，胡椒粉，酱油，盐，干辣椒2个，干葱头若干。

    沙姜焗鸡的做法

    1、将鸡洗净，斩件。

    2、将鸡放入锅中，加入上述调味料。加入少许芝麻油。

    3、按下煮饭键，待锅热后翻动。

    4、每隔五分钟左右翻动一次鸡肉，待电饭锅自动跳起到保温状态时，一锅香喷喷的沙姜焗鸡就出锅了！

    小窍门

    1、鸡肉煮后会缩水，因此可以斩得较平时大块一些；

    2、鸡肉本身含有较多水分，因此无需再加任何水；

    3、鸡肉里有油脂，因为也无须再加入油。加入少许麻油只是为了增加香味，不宜太多。

    4、好采用不沾锅内胆的电饭锅烹调，否则有会少许沾锅现象出现。

    5、辣椒可依据个人品味酌量增减。