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桂林米粉以其*的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，
片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。*讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、
罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、
卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
两千二百多年前，秦始皇为成就一统天下的霸业，在兴安开凿了灵渠，同时顺应北方士兵的饮食习惯*“桂林米粉”。
今天，“桂林米粉”早已享誉海内外，成为中国*响亮的饮食*之一，经过*考证米粉发源于兴安。桂林米粉产生于秦，
在桂林米粉文化中有许多现象佐证：笔者在桂林米粉文化艺术馆看到的*原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具
“耒”的形象；相传，过去卖“担担米粉”的小贩都是穿着木板鞋上街的，木板鞋在石板路上发出的响声，就象是小贩在叫唤“米粉、
米粉”的有声广告。而木板鞋正是秦时履的一种；当年兴安一带参加过开凿灵渠的瑶族民工，以本民族口传记事的习惯记录下来，
说米粉是瑶族同胞制作出来的，这就与当年秦军伙夫制作的史实有了内在的联系，而且当年瑶族同胞煮马肉米粉的马头火锅，
与如今出土的秦代*造型何等相似！桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。
●市场现状
随着市场日益繁荣，特色传统名食陆续向全国各地扩散，当今的各种形状的米粉、苕粉，已由机械设备代加工生产。
以桂林米粉为店牌的经营门店在各大中城市几乎均可以看到，且生意一直很好！
为了满足人们的生活要求，生意人正在将桂林米粉的品种、口味，向多样化发展，它将同武汉热干面、北京炸酱面、
南京鸭血粉丝、云南过桥米线等美食一样在全国处处遍地开花！
●开店条件
开粉面馆的投资情况基本上都是大同小异的，炉子、锅灶、工作台、调料盛装用品、桌椅等都是不可少的，
店堂的大小随意性大，按不同条件灵活变通，一个统一的要求是选择一个有一定人流量的店面即可。投资小小几千元（可大可小）
，2人以上*可以开店。实则是一个小投入、无风险、低成本、效益高的创业好项目！
特色小吃培训项目有
1、陕西凉皮 2、七彩凉皮 3、秦镇米皮 4、烙面皮 5、七香凉面 6、宝鸡擀面皮 7、朝鲜冷热面 8、香辣面
9、麻辣烫 10、麻辣凉面 11、辣椒油 12、不辣红油 13、腊汁肉夹馍 14、牛奶蒜 15、武汉热干面 16、高汤制作
17、香菇鸡丁米线 18、大料配方及用途
奇味飘香辣椒油 土豆粉全套工艺 重庆酸辣粉 福建千里香馄饨 串串香 桂林米粉
上海创业小吃培训中心，为将该技术发扬光大，更好地服务民众，在吸取传统食品精华的同时，对该技术进行了合理的改进，
使其口感更加美好，使其经营者在加工过程中按照各地域人们的口味习惯，灵活配制，多种配制方法可根据不同地域变更进行，
同时也能充分应对当今激烈的市场竞争。使其自己的产品一直处于良好的优势，为创业者提供更有竞争力的好项目。
上海创业小吃培训中心是一家集生加工、销售、餐饮、食品研究与技术开发一体的外向型小吃培训机构，
在客户心目中树立了良好口碑。上海创业小吃培训秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，专心致力于饮食文化的传播与推广。
为客户创造*的学习环境和高质量、高品位服务经营理念。李老师倡导，学员的需求，是我们上海创业小吃培训全体人员遵循原则。
目前我们主要经营各类烧烤、风味小吃、早餐早点、冷饮奶茶、油炸、凉拌菜、油炸食品、卤肉制品培训等等。
●培训方式
1、常年培训，随到随学，包教包会；
2、节假日照常培训，培训时间不限，学会为止；
3、真材实料，现场操作，手把手、一对一，让学员真正掌握；
4、在培训制作技术的同时，传授相应的食品调味知识。
联系方式：
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欢迎学员前来我校实地参观学习
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上海市特色小吃培训学校地址：松江区泗泾镇叶家公路叶家村317号
上海市创业小吃培训学校咨询电话：15800355955 021-57619371
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