河南鑫宏干豆腐机适应不同地区的消费需求

1.全自动豆腐皮机（鑫宏豆腐皮机操作流程）

产品名称：豆腐皮机
产品说明：
豆腐皮机（又名：千张机、百叶机、干豆腐机）
电压 380\220（V）
额定功率 1500（w）     外形尺寸：4米/6米
净重 280/320（kg）     包装： 散装、上门安装
用途 制作豆腐皮 
    豆腐皮机二人操作,日产可达1吨.能制出*型(0.4-2MM)的豆腐皮,并且产品弹性大,高蛋白,低胆固醇,纯绿色天然食品,主机包括：（1）输送机(浇注机长4.5米带电机)槽钢骨架.滚筒.一人操作.自动上料.薄厚宽度可调节.(2)脱皮机(剥皮机,也可卷布一次解包)每小时剥200KG.(3)*搅脑机(带电机).(4) 全自动折叠机。（5）自动液压机。(有丝杠型)豆腐皮机接触豆腐脑的地方均采用不锈钢，鑫宏从而使产品更加干净卫生.
豆腐皮机厂家 鑫宏豆腐皮机厂家

制作流程

一、选料
要选择*无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3
个月后再使用。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水好不要一次加足。*次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮
轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋
白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进
行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀
倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至
85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固
剂。
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电
压不能低于 220V ）
六、压制
把接豆脑盘放到*层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。*批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的
包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动
液压机构即可揭出成品。
使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
4.全自动百叶机
产品名称：全自动豆腐皮机
产品说明：全自动豆腐皮机生产厂家河南鑫宏食品机械有限公司*为您提供全自动豆腐皮机、全自动豆腐皮机*新市场价格和全自动豆腐皮机相关产品信息。
? 河南鑫宏食品机械有限公司2009年在*新突破研制出全自动豆腐皮机第五代新产品。
本公司的全自动豆腐皮机具有以下特点：
1.全自动豆腐皮机自动生产,*,安全卫生；口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香；
2. 全自动豆腐皮机制作快，成张性好，不碎不破,无裂纹，易于加工，包菜打结（如占酱肉丝包皮）；
3. 全自动豆腐皮机制品质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；
4. 全自动豆腐皮机制品油香十足，营养丰富，易于保存，大豆食品养人，
5. 全自动豆腐皮机制品一改传统单一石膏或卤水点浆，制作简单，易掌握，且不含任何化学合成色素！
6、全自动豆腐皮机所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.4-2毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统*豆腐皮的口感和风味。
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6.薄豆腐机    王经理免费培训,随到随学,一天学会。我公司保证价格低、服务好,真诚欢迎社会各界人士到厂参观考察。来厂期间可参观豆制品加工车间，现场免费传授技术，满意再购机！
产品名称：薄豆腐机
产品说明：
????? 河南鑫宏机械有限公司是一家生产豆腐机械(薄豆腐机)研制豆腐皮机（薄豆腐机）和销售豆腐皮机（薄豆腐机）为一体的*厂家。全自动豆腐皮机、干豆腐机、千张机 河南鑫宏食品机械有限公司经多年生产全自动豆腐皮机、干豆腐机、千张机。根据用户反馈要求更进一步加以改进型sy-330全自动豆腐皮机研制成功 卫生,安全,自动化程度高,为城乡中小投资者提供一个真正的赚钱机会。
薄豆腐机机二人操作,日产可达1吨.能制出*型(0.4-2MM)的豆腐皮,并且产品弹性大,高蛋白,低胆固醇,纯绿色天然食品,主机包括：（1）输送机(浇注机长4.5米带电机)槽钢骨架.滚筒.一人操作.自动上料.薄厚宽度可调节.(2)脱皮机(剥皮机,也可卷布一次解包)每小时剥200KG.(3)*搅脑机(带电机).(4) 全自动折叠机。（5）自动液压机。(有丝杠型)豆腐皮机接触豆腐脑的地方均采用不锈钢，从而使产品更加干净卫生.

7.豆腐皮泼皮机

产品名称：豆腐皮泼皮机
产品说明：
?? 河南鑫宏食品机械有限公司*新研制豆腐皮机剥皮机也称千张机，百叶机.主机包括:(1)自动泼皮机,槽钢骨架.滚筒.一人操作.薄厚宽度可调节.(2)自动剥皮机,每小时剥200--300KG.(3)自动叠布机.(4)?全自动打磨机（5）自动电榨机（6）自动卷布机等系列产品。各种规格的豆腐皮生产用布,适合手工,机械等多种生产形式!
豆腐皮泼皮机功能介绍：
豆腐皮机泼皮机能够自己剥皮、自动卷布、自动洗布、自动倒布。解决了手工剥皮的问题。
我厂推出*新型千张机,全自动生产线,泼皮,压榨,剥皮全自动操作,具有搅拌泼脑,传送折叠,压制卷布,自动压榨,自动剥皮等流水作业功能,独有的刮脑器,可实现薄厚*调节,适应不同地区的消费需求
7*24小时服务热线：0370-3632767               
                  13273828628 王经理               
                 
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