白洋淀BH-农家院特产

白洋淀BH-农家院特产

白洋淀盛产鱼，白洋淀人*考究吃鱼，因此白洋淀吃鱼也*有考究。

来白洋淀农家院旅行吃鱼不行错失
为啥白洋淀的鱼香？这跟白洋淀的环境有关。资源丰厚，水草旺盛，芦苇丛生，水生物繁复，早就了一个个适合各种鱼类生计的西奥环境，和人一样，日子的适意天然。
白洋淀"全鱼宴"尽人皆知
白洋淀全鱼宴跟着社会的开展革新，饮食文明已变成旅行的重要项目之一，"白洋淀全鱼宴"正是这种文明的详细表现，"全鱼宴"归于河北菜。河北菜分红三大门户，即冀中南派、宫殿塞外派、京东沿海派。冀中南派是以保定为代表，它又是山区禽类和水区鱼类两种，尽人皆知的"白洋淀全鱼宴"正是鱼类菜肴中的精品。

百和白洋淀农家院全鱼宴极富特征。其一，有些鱼菜是吃鱼不见鱼的。这主要是采用了多种刀工和烹调办法，从外型到口味，色彩都不一样，有的外型很美，赋有画中有诗。其二是因材施艺，物尽其用。以炒鱼片为例，主要是用鱼背，这里肉肥而嫩；鱼头可做鱼汤了，变成名符其实的一鱼两吃。其三，考究当地质料入菜，以烹制鲜活见长，质料丰厚，刀工细腻，口味清谈。菜品配以精巧瓷器，别具个性。白洋淀"全鱼宴"有广义和狭义之分，广义包含鱼、虾、蟹等水商品在内，而狭义的只包含鱼类。为是了习惯不一样层次的旅行者需求，白洋淀全鱼宴标准又有不一样。

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