河洲生态*甲鱼

洞庭湖光美 河洲甲鱼鲜

清朝末年，曾国藩率领湘军攻打太平天国，在洞庭湖边进行了一场激战。双方相持不下，曾统帅愁眉紧锁，茶饭少进。细心随从命厨房觅寻味美营养佳品。

厨房师傅乃洞庭湖区人，深知这八百里云梦泽有水中之珍宝——洞庭甲鱼，遂命渔人捕捞。少许时间，渔民呈上数只体态圆、裙边宽、肉质润、指甲锋的甲鱼。经大火滚、小火炖、慢火煨，2个时辰后，一道*的甲鱼煲清香四溢。

曾统帅小品一口，赞曰：“汤鲜”；小块肉入口，兴起：“肉嫩”。曾统帅精神转爽，挥毫写下：“洞庭甲鱼华夏滋补宝，敢为天下头一鲜”。以此典记为*，河洲甲鱼坐捅洞庭湖区，坚持以*甲鱼为标准，25载春秋日夜谱写：洞庭湖光美，河洲甲鱼鲜。

河洲人含辛茹苦，精心养育出了河洲牌中华鳖。

河洲人历经艰辛，把河洲甲鱼销到了全国23个省、市。

河洲人没有因此陶醉止步，他们着眼于“好甲鱼还要辅以好烹饪”的目标而煞费苦心。

甲鱼又名水鱼、鳖，是我国传统名贵水产品，自古以来就以美味滋补闻名于世。甲鱼营养丰富，肉味鲜美，它富含蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，能够增强身体抗病能力，调节人体内分泌功能，是提高母乳质量、增强婴儿*力及智力的滋补上佳品；甲鱼还是我国传统上的*中药材，是滋阴*的佳品，有滋阴*、软坚散结、化瘀、延年益寿的功效。

中华鳖，在已知的23种鳖种类中属于食用的上品。它形似龟，体近圆形，较扁薄，体暗绿色，无黑斑，腹部灰白（有的呈黄色），以长江水系、珠江水系的江河、湖泊、水库*中华鳖亲本繁殖的子代种质比较好，洞庭湖为主产区。河洲中华鳖便是以洞庭中华鳖为鳖种，优生优养达两年以上。