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育肥的夏杂牛好挑选夏洛来牛与本地黄牛杂交的一代牛，杂交一代牛增重快，肉质优良，经济效益高。同时要严格控制育肥牛的年龄，挑选6月龄、活重达200公斤以上的牛犊，育肥到18~24月龄屠宰。夏杂牛育肥到24月龄，体重必须达到500公斤以上。育肥前要抓好牛的适应性饲养。刚购回的牛不适宜立即集中育肥，先按大小不同分群饲养。购回后一周内只喂草不喂料，要饮足水，水中适当加点盐，调理肠胃，促进食欲。第二周逐渐加喂精料，逐渐达到每头每天2公斤，接近育肥条件。多数牛体内有一定数量的寄生虫，对购回的牛3~5天后进行驱虫，按牛每100公斤体重用4克敌百虫，空腹喂服。同时要适时给夏杂牛去势，可以提高育肥效果12.5%%左右。购回的牛在育肥前15~20天去势，幼龄公牛宜早期去势，在3~5月龄时进行。
此外，要科学投喂饲料。饲喂夏杂牛的精饲料有玉米、麸皮、高粱、油饼等，粗饲料有常用于喂牛的作物秸秆，如玉米秆、麦秆、稻草以及牧草等。饲喂的安排分两阶段进行，一是一般饲养阶段，时间为4个月。这阶段日粮以粗饲料为主，精饲料占日粮的比例为25%%，粗蛋白质含量为12%%，每头牛日采食干物质4公斤，日增重500克左右，这样经过4个月的饲养，育肥牛的体重可达250公斤左右；二是强化饲养阶段，时间为8个月。250~300公斤体重时，日粮中精饲料比例占55%%，粗蛋白质含量为11%%，每头牛日采食干物质6.2公斤，饲养期为55天，日增重700克左右。350~400公斤体重时，日粮中精饲料比例占75%%，粗蛋白质含量为10.8%%，每头牛日采食干物质7.6公斤，饲养期为45天，日增重1.1公斤。450~500公斤以上体重时，日粮中精饲料比例占75%%~80%%、粗蛋白质含量为10%%，每头牛日采食干物质7.5~8.5公斤，饲养期为120天，日增重1.1公斤。同时，要提高饲草营养价值。用来喂夏杂牛的粗饲料营养含量低，应根据不同的饲料采取青贮、氨化、微生物发酵等新技术进行处理，这样能成倍提高粗饲料营养含量，特别是蛋白质含量，提高饲料转化率，加快夏杂牛的生长速度。另外，要埋植“畜大壮”。“畜大壮”能刺激牛脑下垂体，增加激素分泌量，促进蛋白质的合成。使用“畜大壮”的方法是将药埋在牛左侧耳根皮下脂肪囊内，每次植入36毫克，在宰前60天1次埋入。有专门的器具，方法简便。此外，要改善饲养环境。夏杂牛可以采用舍饲或围栏饲养。舍饲时要一牛一桩固定拴系，缰绳不宜太长，以牛能自由取食、起卧为度。围栏养时，育肥牛散养在围栏内，每头占地4~5平方米，小公牛要去角。要提供良好的育肥环境，夏季要防暑降温，牛舍内温度不要超过30℃，冬季温度要保持在6℃以上，以利于夏杂牛正常的生长发育。
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