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育肥肉牛的选择与并准备，直接关系到育肥效果，因此，选牛时应可能选择1-1，5-2岁的公牛（好是杂交牛），因为它正处在生长发育*快的阶段，增重*快，育肥效果好；其次是成年牛和老残牛，其中又以体型大，体瘦的牛为佳。成年牛和老残牛育肥期间只要加强管
一、育肥肉牛的选择与并准备，直接关系到育肥效果，因此，选牛时应可能选择1-1，5-2岁的公牛（好是杂交牛），因为它正处在生长发育*快的阶段，增重*快，育肥效果好；其次是成年牛和老残牛，其中又以体型大，体瘦的牛为佳。成年牛和老残牛育肥期间只要加强管理，也能取得较好的效果。
牛选出后，应做好如下准备工作：
1、编号。牛只个别编号以资识别。*识别记号在局部皮上烙印，其它有挂耳牌、打耳号及剪缺等。牛少时无需编号。
2、驱虫。牛体内外寄生虫都很普遍，虱、螨、蜱在体外对牛危害很大；体内肝片虫严重影响牛的生长。使用肝蛭尽、丙硫咪唑等驱虫药物，效果较好。投喂时可用青菜叶包裹后塞到牛嘴里，或拌在精料之中。在选择驱虫药物时，*宜选用硫咪唑，按体重5毫克/公斤投药；如市场有硫双二氯酚也可用，剂量为40-60毫克/公斤。
3、去势。公犊不作种用，去势后性情温顺，屠 体品质比公牛好，10-12月龄前去势的肉质好些，但去势晚些，增重较好。若有特殊要求则可不去势，如供港的育肥牛就不能去势。
4、去角、修蹄。有条件可将牛角锯去，以减少打斗和寄生虫的感染。圈养时间过长应予修蹄，减少蹄病，以免运动不灵，影响育肥。
5 、称重：牛在育肥前和育肥完了都要进行称重，以便衡量育肥方式和饲料供应的合理程度，计算育肥增重量等。有条件的可用地磅直接称量，没有条件可根据膘情大致判断，或用体尺来估算。
用体尺估算公式有二种：
活重=胸围*体长/10800
或活重=胸围*体直长/50
体尺以厘米为单位，活重以公斤为单位。具体测法如下：采用软皮尺或卷尺，胸围是切于肩胛骨后角的垂线一周的长度；体斜长是肩端（肱骨）*前突起到坐骨结节*后突起（坐骨端）之间的长度；体直长是肩端和坐骨结节两条垂线之间的直线距离。
二、驱虫。肉牛购进后，首*行驱虫。按每公斤体重用敌百虫0.03克内服。此时，饲喂粗饲料为主，如切短的玉米秸秆或青干草，主要是调理肠胃，增进食欲。10天后，每头牛肌注阿力佳5毫升驱杀体内外寄生虫。
三、注射增重剂。每头牛肌注阿力佳5天后，开始注射肉牛促长剂，百天内只须注射1次。
四、饲喂配合饲料。肉牛经肌注促长剂后，要饲喂配合饲料。配合饲料组成：玉米面68%、豆饼20%、尿素5%、盐5%、维生素A、D3和微量元素2%。肥育牛每天饲喂上述配合饲料1.5公斤，另加喂棉籽饼1公斤、青干草或玉米秸粉4-6公斤，也可以饲喂酒糟等。
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