*黄金梨

1.1；适时采收　

华北地区黄金梨适时采收期在9月20日-30日。此时果实已发育成熟，营养物质积累充分，耐贮性良好。早采（9月10日）梨果在整个贮藏期间腐烂率较高，果皮极易褐变。过晚（10月上旬）采收，贮藏中褐烫病发生较严重（为18.94%）。在采收过程中要特别注意避免碰伤。　

1.2；分级　

果品分级的目的是使之达到商品标准化。中国梨的分级标准分为4种：*、行业标准、地方标准和企业标准。目前，黄金梨分级主要是根据重量进行手工挑选，还未应用大型选果机等设备进行分级。

1.3；包装　

可分为外包装和内包装。生产上外包装都用纸箱包装，每箱15-20kg，纸箱要求科学、坚固、经济、防潮、精美、轻 便。内包装是用包装物（如保鲜纸、保鲜袋等）对果实进行包装。经试验证明，采用0.013mm厚聚乙烯薄膜袋单果密闭包装，其自然损耗率和腐烂率均较低， 保鲜效果好。薄膜袋过厚虽能降低自然损耗率，但易引发黑心病等生理病害。所以提倡黄金梨果实采后直接用0.013mm厚市售塑膜袋单果密闭包装，然后再装 箱。　

1.4；预冷　

黄金梨采收时气温、库温均较高，如利用自然降温的贮藏库（窖），黄金梨不可直接入库，而要充分预冷以迅速散去田间热。因此，要尽量利用低温进行预冷，注意防止日晒和雨淋。研究结果表明，黄金梨果实能够适应采后的快速预冷。因此，果实采后可直接放入低温冷库预冷。　

1.5；贮期管理　

1.5.1；库内消毒与防治鼠害　；消毒对减少黄金梨贮藏中微生物侵染和果实腐烂有着积极的作用，也是管理措施中重要的环节。在黄金梨入库*个月（和贮藏结束后）应对贮藏库进行清扫与消毒。经常使用的药剂是硫磺、甲醛、漂*和次氯酸钠等。此外，还应注意防治鼠害，堵好洞，果实入库后可采用鼠夹、毒耳诱杀等方法进行防治。　

1.5.2；垛码；黄金梨果实运到冷库后，库中堆垛要排列整齐、牢固，利于通风和管理，并能充分利用空间。堆垛底部用枕木垫起，各果箱间要留有适当空隙（一般2-5cm）。堆放高度以箱子的压缩强度而定，但一般垛上部距库顶要留有60cm左右空隙。垛距离墙壁、进气孔等处要留有空隙（一般30cm左右），并留出人行道。堆垛可采用“品字形”、“井字形”等形式。　

1.5.3；温度；为更好地掌握库中各部位温度情况，要在不同的有代表性的地方放置温度计。贮藏期间要尽量保持库温稳定，减少温度大幅度波动，黄金梨适宜贮藏的温度为0-2℃。　

1.5.4；湿度；黄金梨在贮藏期间，相对湿度应保持在85%-90%。当库内湿度过高时，可放干锯木屑或生石灰；在湿度偏低时可适当洒水、铺湿锯木屑或湿草帘等。　

1.5.5；气体成分　；在采用气调贮藏时，一定要注意控制o2和co2浓度。采用0.01-0.02mm厚聚乙烯薄膜袋单果密闭包装，不会发生黑皮和co2中毒现象，具有非常理想的贮藏效果。　

1.5.6；有机农业http://www.chunqinongye.com适当通风；黄金梨在贮藏过程中，要有足够的通风量。通风可将库内热负荷带走，排除果实生理代谢过程中产生的乙烯、乙醇、co2等有害气体，补充适当的氧，并且可防止库内温度不均匀。为防止库内温度有较大波动，通风应在库内外温差*小时进行。

2.1；高co2伤害和低o2伤害