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设计单位：深圳嘉道设计
项目介绍： 1.关于咖啡店设计，首先是商品陈列
虽然整个咖啡店的商品经过了系统的分类安置，但如果不能有效运用展示陈列的技巧，商品也只是“躺”置在吧台而已，无法表现商品的活力，也不能塑造咖啡店的特色。所谓“展示陈列”，并非我们通常狭指的橱窗展示或特别区位陈列;在咖啡店经营上所说的展示陈列，应该是泛指大堂上所有物品的陈列，它包括以下陈列方式。
(1)补充陈列。补充陈列是陈列范围*为广阔的部分。由于陈列的重点在于销售，所以陈列应着重表现咖啡*的丰富感与特性化。
(2)展示陈列。指咖啡店的展示橱窗及吧台内特定区域的展示陈列。由于展示陈列表现重点在于咖啡的组合效果，同时兼具引导顾客的作用，所以展示必须有明确的主题，借以吸引来店顾客。
(3)强调陈列。强调陈列是介于补充陈列与展示陈列之间的陈列形态。为了在各区位内促进销售的效果，必须利用壁面的空间、宽阔的通路、货架或吧台的空间，从本区位的咖啡等产品中选出具有代表性的咖啡陈列。
在实际营业中，如何有效运用这些咖啡陈列的技巧，以充分发挥整体的效果?
首先要通过指示陈列效果，将展示陈列与强调陈列组合起来，以起到指引的作用，使之更具有吸引力。
进而利用销售陈列效果，将强调陈列与补充陈列结合起来，表现咖啡的齐全性与丰富感，以发挥促销的作用。
再者，在销售陈列方面——尤其是补充陈列，必须运用具有表现咖啡特性的器具装潢设备，通过系统的分类与摆设，既便于选购与管理，同时又能表现出咖啡特色等因素，以真正带动商品的销售。
咖啡店陈列要达到的目的，就是希望透过各种直接、间接手段把咖啡销售出去。因此展示陈列之际，一定要针对性地加以有效选择与组合，显现出咖啡的魅力与价值，达到促进销售的效果，同时进一步塑造咖啡店整体的形象。
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