麦芽糖浆是用*淀粉为原料,淀粉酶液化,真菌酶糖化,精制浓缩而成的含麦芽糖50%以上的淀粉糖品
一、麦芽糖浆简介
麦芽糖浆是用*淀粉为原料,淀粉酶液化,真菌酶糖化,精制浓缩而成的含麦芽糖50%以上的淀粉糖品。麦芽糖浆甜度底而温和,可口性强、口感好、抗结晶、冰点低,在高温和酸性条件下比较稳定,参透压较高等优点。
二、理化指标
项目:要求
外观:无色透明、粘稠状液体
干物质:≥70%
熬糖温度:≥140°C
PH值:4.0—6.0
麦芽糖:≥50%
透光率:95%
硫酸灰分:≤0.3%
三、卫生指标
铅(以Pb计):≤0.5mg/kg
总砷(以As计):≤1.0mg/kg
铜(以Cu计):≤5.0mg/kg
二氧化硫残留量:≤200mg/kg
菌落总数:≤3000cfu/(g或ml)
大肠菌群:≤30MPN/(100g或100ml)
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌):不得检出
四、联系方式
联系人:龚先生
手机:13906132830
座机:0512-66730638
邮箱:
[email protected]
网址:http://www.sz-gongyi.com/
地址:苏州市相城区北桥街道灵峰村