食品级维生素B9

性状： 橙黄色结晶性粉末。约250℃变暗，不熔融而发生炭化。较易溶于乙醇，酚吡啶，氢氧化碱和碳酸碱溶液，微溶于甲醇，少溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮氯仿和苯。在25℃水中溶解度仅0.0016mg/ml，沸水中约溶1%，1g维生素B9于10ml水中的悬浮液，pH为4.8-4.8。维生素B9在空中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。

用途：营养添加剂。

其他作用：

　　1、 抗肿瘤作用

　　国外研究人员发现，可引起发癌细胞凋亡，对癌细胞的基因表达有一定影响，故属于一种天然*维生素。

　　2、 对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用

　　3、 其他作用

　　国内外研究人员发现：维生素B9可作为精神分裂症病人的辅助缓解剂，它对此病有显著的缓解作用。此外，维生素B9还可用于缓解慢性萎缩性胃炎、抑制支气管鳞状转化以及防治因高同型半胱氨酸血症引起的冠状动脉硬化症、心肌损伤与心肌梗塞等。

　　总而言之，维生素B9成为继维生素C、维生素E之后国际市场上新崛起的一种保健维生素产品。