昆山古镇酒楼特色上海菜

一、香葱手撕鸡
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

食材明细
小母鸡 适量
葱适量
姜适量
盐 适量
料酒 适量
八角 适量

二、香葱手撕鸡
    1.鸡洗净放入水中焯一下，捞出洗净
2.切葱末、蒜末备用
3.汤锅中加水，放入焯好的整只鸡，加葱结、姜片、八角烧开炖40公钟
4.锅热油放葱末、蒜末煸香，加少许鸡汤，一点盐调味烧开
5.捞出整鸡，撕成小块，摆入盘中，做好的调味汁均匀的倒在撕好的鸡身上即可

三、古镇酒楼简介

昆山千灯古镇酒楼主要是本帮菜为主，淞沪风味，以上海为代表，上海菜，习惯叫"本邦菜"，是从家常便饭发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生煸见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。

四、联系方式
联系人：钱何峰   
手机：13962427165
地址：昆山千灯古镇