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昆山*古镇酒楼电话

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品牌: 古镇酒楼
型号: 详见介绍
单价: 面议
起订: 1
供货总量: 1000
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2013-01-04 06:00
浏览次数: 39
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
一、太湖醉鱼
(1)材料
草鱼肉220公克,葱1根,姜10公克,A.酱油1茶匙,米酒1茶匙,B.陈年绍兴酒100cc,鱼露2大匙,蚝油1茶匙,花椒粉1/4茶匙,茴香粉1/6茶匙,辣椒粉1/2茶匙,细糖1/2茶匙
(2)做法
1.将草鱼肉洗净后,放入碗中再加入调味料A拌均匀后,腌渍约20分钟。
2.再将作法1腌好的鱼放入烤箱中,以160℃慢火烘烤约1个半小时,烤成鱼干后放入有深底的碗盘中放凉备用。
3.将葱切段、姜切片,备用。
4.将调味料B放入碗中拌均匀后,再将作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓匀,再舖到作法2烤好的鱼上后,放入冰箱冷藏室腌渍1天后即可食用。

二、本帮菜简介
本帮菜诞生之初并不登大雅之堂,家常、平民化是其特色。秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料都是本帮菜的生力军。后来,上海菜不断吸取外地菜特别是苏锡菜的长处,在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点,许多本帮菜馆创出了看家菜,培育了一批本帮菜名厨,大大提高了本帮菜的品位。 而且受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响,本帮菜油、糖的投放量明显减少,以符合现代人饮食口味。

三、古镇酒楼简介

昆山千灯古镇酒楼主要是本帮菜为主,淞沪风味,以上海为代表,上海菜,习惯叫"本邦菜",是从家常便饭发展而来,比较朴素实惠,以红烧、生煸见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常风味。

四、联系方式
联系人:钱何峰   
手机:13962427165
地址:昆山千灯古镇

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