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碳火烧烤源自中亚古老的游牧民族,他们架起简单的支架,升起火,把新鲜的羊肉切成小块,用树枝或铁器串起来,放上盐,闻到香味后便可食用。后来经过不断的变化与传播,由中国西北的新疆传入内地。目前烧烤市场上呈现了百花齐放的局面,传统的新疆碳火烧烤已成为人们所热衷的休闲小吃。颜色红亮、肉软、味重。肉类:羊肉串,猪肉串,鸡肉串,牛肉串,牛肉贡丸,鱼肉贡丸,鸡杂,鸡腿,鸡中翅,鸡翅尖,鸡翅,鸡爪,火腿肠等海鲜类:生蚝,秋刀鱼,鱿鱼,活虾,虾丸等。。。蔬菜类:韭菜,四季豆,洋葱,玉米,花菜,青椒,茄子,青菜等菌类:金针菇,小蘑菇,香菇,馒头片,豆腐干等寒冬常吃炭火烧烤可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。肉类炭火烧烤具有补精血,益虚劳,温中健脾,**,养肝等功效。
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