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绝味鸭脖子*是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖，*早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来*全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。 鸭脖子而又有啃头，辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,*脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
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