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秦镇凉皮 以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。
美食中心凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，无论在那里开店，美食中心凉皮时刻都是人潮拥挤。美食中心凉皮因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的可以选择项目之一。
美食中心小吃类： 1：秦镇米皮 2：宝鸡擀面皮 3:烙面皮 4：朝鲜冷热面 5：川味麻辣烫 6：奇香麻辣凉面 7：腊汁肉夹馍 8：香辣面 9：奇香辣椒油 10：香菇鸡丁米线 11：大料高汤制作 12：天津狗不理包子 13：福建千里香馄饨 14：重庆酸辣粉 15：美味串串香 ，16；秦镇五香凉皮17;武汉热干面
美食中心小吃培训基地，名小吃， 味出众，现场培训，包教包会，食宿免费，开业去老师指导。凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费合理，莫失良机。
地址：河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻
乘车路线：1、火车站乘3路、108路到储贸大市场下车，向南50米路西即到
2、汽车东站乘44路冷库站下车即到
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