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泉州烹饪**解析:便宜又美味的10种长寿食物(一)Q8

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最后更新: 2012-09-27 12:28
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泉州烹饪**(泉州烹饪**厨师培训)摘要:吃什么才能健康长寿?有些人选择保健品,有些人选择天价的补品。其实,生活中很多常见的食物都是有益于健康长寿的,让我们一起来看看这些食物都有哪些吧。
    1、豆腐
    老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也,亦可入荤馔,冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力 发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
    2、粥
    从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。*经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片 加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此,从不间断。上海*百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每顿定量为一浅 碗,已形成习惯。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说:“粥为世间*滋补人物。”粥易消 化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”他编制了粥谱一百余种,供老年人选用,深受欢迎。
    3、大白菜
    大白菜,平常菜,老年人,*喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜,国画大师齐白石先生有一幅大白菜图,独论白菜为“菜中*”,并赞“百菜不如白 菜”。老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲”。可见,常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说,大白菜能养胃、 利肠、解酒、利便、降脂、清热、*等七大功效。
    4、米
    老人*喜欢小米,把小米当成好的滋补佳品,小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋 补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米*养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢小 米很有道理。四项长寿的“秘诀”介绍完了,让人很惊讶的是,这些“饮食佳品”都是很常见的,只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿,香型的人也很 难坚持。不过,只有相信才能得到,正在为自己找寻长寿方子的你,不妨试一试。
    5、苹果
    每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用,还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质,能够提高人体*力,改善心血管功能。
学校网址:http://www.hnpr.cn
          http://www.hncsxx.cn
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厦门校区:0592-6026598 厦门湖里大道78
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