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广东烧鹅怎么做 广州古井烧鹅
广东做烧腊生意的80后小伙子王明东，一名广东农村出生的小伙。在广东众多的烧鸭店铺中，王明东就是其中一位80后的开广东烧鸭店创业者。
在广东，烧腊店铺与烧鸭摊比比皆是，然而一般人认为做烧腊生意是比较辛苦的，通常都是一些年纪较大的人才愿意从事这个行业。
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但王明东进入烧腊行业却是一次偶然。
王明东学习的时间是相对较长的，因为算是半工半学，当时粤煌烧腊还不是*抽时间来培训学员的，而学习的学员并不多，只是在我们制作产品销售的时间才跟着一起做，差不多一个月时间后。掌握了烧鸭、烧猪的制作技术后，林师傅告诉王明东，如果打算长期在这个行业发展，就必须懂全套的“烧腊、卤水、白切、盐局”等全面的知识方可。在林发师傅的引见下，林发师傅给王明东介绍了一位同乡，当时在竹溪酒店做烧腊大佬的梁一谷师傅。
王明东出师后就在老家的综合市场旁边租了一家小店面起个店名叫[老广东烧鹅]，每天早上7点起床制作烧鸭、烧猪，下午四点左右就会推车来到店面开铺 [烤鹅正冒着香气] 。 王明东做的广东烧鸭是18元/斤，烧猪45元/斤，烧鸭比市场上卖的贵了2元/斤。
据王明东说：他的烧鸭比市场卖得贵，那是因为制作工艺和方法完全是按照在酒店里跟林发师傅学的来做，选取的用料能归纳成三个字：好、贵、多（足量），而且烧鸭肉熟，皮苏脆香。 王明东的烧鸭店开起来后，曾经有过很多人来向他取经，包括以前做过北京烤鸭些店老板 。长得斯斯文文的王明东，笑起来，眼睛会眯成一条缝。他坦言自己也在刚学会，也只能说学了七八成的经验，还没能力收人做学徒。
若真想学广东烧腊技术，可以引见去广州跟他的师傅，“林发师傅”的粤煌烧腊培训班的[广州烤鸭培训班]学习。对于以后， 说起这些王明东还是很感谢当初得益于江门的朋友介绍了林发师傅给他带入门做烧腊的恩情。
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