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发酵床养鸭（鹅）
　　
        随着养鸭（鹅）业的不断发展，人们常用抗生素来抑制或杀灭消化道内的有害微生物，以提高其生产性能，但是饲料中添加坑生素有副作用，如导致鸭（鹅）体内菌群失调，产生抗药性以及药物残留对人类健康的影响等，也日益引起世界的关注，许多国家已经越来越多地禁止用抗生素作为饲料添加剂。微生态制剂作为抗素的替代品在养鸭（鹅）业中的应用越来越广泛，并取得了良好的经济效益。

　　微生态制剂是在微生态理论指导下，利用对宿主有益的、活的正常微生物或其促生长物质经特殊工艺制成的制剂，以达到调整体内微生态平衡的目的。微生态制剂益加益发酵菌液微生物生长促进剂；是由活体微生物制成的生物活性制剂，它可通过动物消化道生物的竞争性排斥作用，抑制有害菌生长，形成优势菌群或者通过增强非特异性功能来预防疾病，从而促进动物生长和提高饲料转化率。微生物生长促进剂是指摄入动物休内参与肠内微生物平衡，具有直接提高动物对饲料的利用率及促进动物生长作用的活性微生物培养物。

　　一、发酵床养鸭（鹅）原理

　　在我们生活的大自然里，生活着许许多多各种各样的细菌，我们称它们为微生物。这些微生物有有益的也有有害的。EM菌就是当地多种微生物的混合群，EM菌有生命力和适应性，有很强的分解能力。然后把这个菌放到鸭（鹅）舍里面，通过这个菌的活性来分解鸭（鹅）粪，达到鸭（鹅）粪无排放，零排放的目的。

　　鸭（鹅）的消化肠道比较短，粪便率还有70%左右的有机物没有被分解。那么作为粪便处理呢，它水度大，有机养分高。如果不及时的分解，会变质发臭。鸭（鹅）拉出粪便后，被发酵床上的EM菌分解掉了成了菌体蛋白。鸭（鹅）还可以吃这些菌体蛋白补充营养。减少饲料的喂养量。鸭（鹅）舍里面一般产生臭气，学语就称之为氨气，里面的氨气重了之后，就影响鸭（鹅）的健康，诱发呼吸道疾病。呼吸道轻的话，造成它采食量下降，产蛋减少，严重的话，导致它死亡。EM菌能够有效的除臭，充分的分解粪便，减少鸭（鹅）舍的氨气量。鸭（鹅）舍就不会在产生难闻的臭味。粪便分解的同时，也能够有效的防止寄生虫的传染，减少鸭（鹅）的发病率。

　　二 、在动物体内作用

　　1 。维持肠道微生态平衡
　　畜禽肠道菌群是在长期进化过程中形成的，并与畜禽保持相对平衡稳定状态，对畜禽生长发育和抵抗疾病具有重要意义，一旦平衡失调，便会出现生产性能下和疾病状态。正常情况下，动物肠道内优势种群为厌氧菌，占99%以上，其中主要包括拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、消化杆菌、优杆菌等；而需氧菌及兼性厌氧菌只占1%。如该优势种群发生变化，上述专性厌氧菌显著减少，而需氧菌和兼性厌氧菌增加，此时使用微生态制剂，拟杆菌、双歧杆菌等优势种群可逐渐恢复正常，而需氧菌和兼性厌氧菌等逐渐降低，从而恢复肠道菌群平衡。

　　2。 生物夺氧
　　一些需氧菌微生物制剂特别是芽胞杆菌能消耗肠道内的氧气，赞成厌氧环境，有利于乳酸杆菌等有益微生物的生长，限制了有害需氧菌和兼性厌饼菌的增殖，人而使失调的菌群恢复到正常状态，达到治病促生长的目的。

　　3。 生物颉颃作用
　　微生态制剂中的有效微生物在体内对病原微生物有生物右面颃作用。这些有益微生物可性抑制病原微生物粘附到肠粘膜上皮细胞上，促使其随粪便排出体外。试验证明，雏鸭（鹅）使用微生态制剂后，大肠和盲肠内肠球菌的数量减少到原来的0.001%－0.01%，大肠杆菌减少到原来的10%，多形性细菌减少到原来的0.01%以下。用B01(芽孢杆菌)菌液饲喂饮食鸭（鹅）后发现其对雏鸭（鹅）肠内大肠杆菌和沙门氏菌有极显著的颉颃作用。在体外试管培养试验中表明，乳杆菌(LB-9703)微生态制剂对致病性鸭（鹅）白痢沙门氏菌具有很强的生物颉颃作用。

　　4 。增强机体*功能
　　微生态制剂是良好的*激活剂，能有效地提高抗体水平和巨嗜细胞的活性，通过产生杭体和提高嗜菌作用活性等刺激*、激发机体体液*和细胞*，增强相体的*力和抗病力。发现纳豆芽孢杆菌能增强雏鸭（鹅）抗绵羊红细胞抗体的产生，随后进一步试验表明，该菌能显著提高鸭（鹅）脾脏T、B淋巴细胞比例，增强鸭（鹅）的细胞*反应。用芽孢杆菌制剂饲喂雏鸭（鹅）后，发现试验组的中枢*器官发育比对照组快，胸腺内淋巴细胞密度加大，T细胞数量增加，法氏囊粘膜形成皱臂数量增加，血液中T细胞值亦较高。

　　5 。合成各种酶和营养物质
　　微生态制剂中的有益微生物可产生水解酶、发酵酶和呼吸酶等，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物。雏鸭（鹅）早期饲喂微生态制剂可显著提高血清和肠道某些消化酶类的活性，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等，尤其在20日龄以后。给肉鸭（鹅）添加0.5%的益生素，其消化道的淀粉酶和总蛋白酶活性提高，这对肉鸭（鹅）早期生长和提高饲料转化率有良好的效果。

　　有益微生物内生产繁殖，能产生各种营养物质，如维生素、氨基酸、未知促生长因子等，参与机体新陈代谢，可促进动物生长和提高生长性能。

　　微生态制剂鸭（鹅）在饲料中的应用

　　1。 在蛋鸭（鹅）饲料中的应用

　　在蛋鸭（鹅）饲料添加微生态制剂，可提高产蛋率和蛋品质，同时可改善饲料利用率，提高饲料报酬。

　　在蛋鸭（鹅）日粮中添加0.4%HB-1增菌素，产蛋量提高4.6%(P<0.05)，产蛋率提高2.4%，死亡率下降2%。用EM对蛋鸭（鹅）饮水试验，与对照组相比，试验组产蛋率提高10.4%，产蛋量提高1.1%。在蛋鸭（鹅）饲料中添加ＥＭ制剂也发现蛋重和产蛋率均有提高，并且降低了耗料量。用1%ＥＭ处理蛋鸭（鹅）饲料，结果产蛋率和蛋重分别比对照组提高17.8%5和2.6%，而料蛋比比对照组降低12.5%。在蛋鸭（鹅）饲料中添加5%EM发酵21d后鸭（鹅）群体存活率提高5.6%，饲料报酬和只均产蛋率显著提高。在蛋鸭（鹅）饲料中添加ＥＭ菌，使产蛋率提高5%ＥＭ添加剂发酵饲料，可改善蛋品质，提高平均蛋重，降低蛋的破损率。也指出，益生素可预防和缓解鸭（鹅）拉稀，也可使蛋鸭（鹅）的生产期平均延长12天，而饲料转化率和死亡率均明显下降。给蛋鸭（鹅）饮水中添加0.2%的微生态制剂，结果表明，试验组的产蛋率比对照组提高3.1%(P<0.05)发病率和死亡率也明显低于对照组，经济效益显著。用生态宝(酵母菌、链球菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌复合制剂)饲喂蛋鸭（鹅）发现，试验级产蛋率比对照组提高10%，而腹泻率下降12.7%。在蛋鸭（鹅）饲料中添加0.2%的加酶益生素，结果表明，试验组产蛋率比对照组提高4.5%，平均蛋重比对照组提高0.7%，试验组比对照组是提高饲料报酬8.8%，死淘率降低1.7%。

　　2 。在雏鸭（鹅）饲料中的应用

 　　在雏鸭（鹅）日粮中添加微生态制剂，可提高雏鸭（鹅）成活率、日增重及饲料报酬，同时可降低雏鸭（鹅）腹泻等肠道疾病的发生率。

　　应用乳杆菌微生态制剂对出壳雏鸭（鹅）进行鸡拉稀预防试验证明，可有效地预防鸭（鹅）拉稀，减少死亡，显著提高育雏鸭（鹅）存活率(存活率达到97.0%-98.1%)。在雏饲鸭（鹅）料中添加微生态制剂，结果试验组较对照组饲料报酬提高11.2%，死淘率下降5..8%。在雏鸭（鹅）日粮中添加鸭（鹅）源乳杆菌后，结果平均日增重提高24.4%，人工感染鸭（鹅）拉稀沙门氏菌后，添加乳杆菌组雏较对照组死亡率降低20%。益生素能有效地降低雏鸭（鹅）的肠道疾病发生率，而且能缩短病程，在饲料中添中0.1%HM，0.1EM，0.2DM或0.05%EM +0.05%HM能显著提高雏鸭（鹅）日增重，改善饲料转化率。15周龄蛋雏鸭（鹅）日粮中添加生素，使增重提高7.3%，料重比下降19.3%，死淘率下36.4%。

　　3 。在肉鸭（鹅）饲料中的应用

　　肉饲鸭（鹅）料中添加微生态制剂，可提高肉鸭（鹅）的日增重和饲料利用率，降低死亡率。在肉鸭（鹅）日粮中添加0.08%的益生素，结果发现，益生素具有提高日增重，改善饲料转化率及降低死亡率的效果。益生素可使肉鸭（鹅）增重提高14.1%，料重比下降7.6%。在肉鸭（鹅）日粮中添加0.5%的益生素，鸭（鹅）血液球蛋白水平提高，血氨减少，鸭（鹅）的抗病力增强。在肉鸭（鹅）日粮中添加0.4%的益生素，可极显著地促进肉鸭（鹅）对日粮蛋白质的利用，日粮益生素的添加水平为0%-0.6%时，可提高肉鸭（鹅）早期生长速度和饲料率。饲喂益生素的肉鸭（鹅），比对照组日增重提高2.7%，饲料转化率提高4.6%。

　　建议发酵后饲喂，因为家禽肠胃道短，食物在体内停留的时间不长，微生物还没等大量繁殖和来不及吸收就排除体外，起不到很好的效果。如果直接微生物拌料请按1：50-150倍稀释液混合来用。适用于（鸡、鸭（鹅）、鹅、兔、狐等体型较小的动物）。视动物的粪便的稠稀，添加减少稀释液的比例。

　　4。使用方法
　
   　1.饮水：菌液1：红糖1：兑水200-500 倍液用于家禽畜；病弱动物可按每公斤体重 1-2毫升 灌服纯。

　　2. 发酵粗饲料： 1公斤 菌液与 1 公斤红糖兑水 100 公斤，均匀拌到 100 公斤待发酵的原料中，严格密闭发酵，气温 30 度左右时发酵 3-5 天，温度低时发酵时间适当延长（ 7-15 天）以发酵料有甜酸发酵气味为准。即可拌料饲喂。添加饲喂量由少到多。

　　3. 圈舍除臭：用喷雾器兑水200-300 倍稀释液，对畜禽舍地面、墙壁、舍顶、排水沟等设施进行*喷洒，每隔 3-7 天喷洒一次 。

　　现代肉鸭（鹅）的早期生长速度比过去的肉鸭（鹅）快得多，一周的体重大约是初生重的3倍～4倍。正确地做好*天的育雏工作，使雏鸡有一个良好的开端，对益加益发酵菌液养殖肉鸡生产具有极其重要的意义。

　　为了达到肉用仔鸭（鹅）的生长潜能，必须使雏鸭（鹅）有一个好的开端；为了使食欲得到尽早发育，重要的是管理好肉鸭（鹅）舍环境，确保雏鸭（鹅）采食到足够的益加益发酵菌液饲料，饮用到足够的水。

　　益加益发酵菌液养殖肉鸭（鹅）： 饮水：活性液1：红糖1：井水100-200倍 25 -35度环境放置24小时后饮用。

　　发酵饲料： 活性液1：红糖1：井水200-300倍 25 -35度环境压实密封放置3-5天 ，15-20 度放置7-15天以酸甜酒香味为合格使用。

　　舍内环境消毒除氨气：益加益发酵菌液1：100-150倍在舍内喷洒消毒除氨气。可根据舍内环境1日1-2次。

　　注意：尽量少用或不用杀菌剂以喷洒益加益发酵菌液为主。照常防疫。如严格坚持使用益加益发酵菌液为主很少出现大肠杆菌的出现。如果出现可提高益加益发酵菌液浓度比例，个别鸭（鹅）只用纯益加益发酵菌液灌服或饮水拌料。

　　在这样的环境养出的鸭（鹅）：减少疾病的发生、提高料肉比、无污染药害残留、提高产量和质量，纯属*。

　　三、鸭（鹅）棚建设

　   1、鸭（鹅）棚根据自己养殖需求来建设，南北走向，宽6-8米长20米至不限。
　　2、建设鸭（鹅）棚考虑通风。调节室内温度和湿度，能够正常保证温度15到20度之间。

　　四、发酵床的制作

　　发酵床养鸭（鹅）垫料配方制作：

　　各种垫料（发酵层）的配方如下：下表中为一个40平方米的猪舍的配料配量，垫料层总高度40公分。
　　

配方	锯木屑	稻糠粉	新鲜生土	食盐	玉米面	益加益菌液	红塘	水
配方一	3300	0	300	6	150	20	20	2000斤
配方二	2300	1000	300	6	80	20	20	2000斤
配方三	1800	1500	300	6	20	20	20	2000斤

这里要特别注意，当发酵床做好以后，不要立即把鸭（鹅）放上去。*行前期发酵，一周以后可以放入雏鸭（鹅）。

　　五、 效益分析

　　1、降低运营成本。
　　1、节省人工。无须每天清理鸭（鹅）舍。
　　2、节省饲料。鸭（鹅）的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，鸭（鹅）吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高*力。另外，由于鸭（鹅）的饲料和饮水中也加配套添加微生态制剂，在胃肠道内存在大量有益菌，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等，采用这种方法养殖，可以增加粗饲料的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。据生产实践，节省饲料在一般都在 10% 以上。