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苋菜原本是一种野菜，可以分青苋菜和红苋菜,上汤红苋菜和这道菜做法差不多,苋菜含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能
特征介绍：
叶片卵圆形，绿色，叶面微皱，全缘。播种至初收30-40天，延续采收20-30天。耐抽苔，耐热性强，品质优。
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