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如果你正在找马拉糕的做法或者说项知道马拉糕的制作方法，想学习马拉糕的技术，准备自己也开一家以经营马拉糕为主的店，或者就是像很多蹬着三轮车在路上卖马拉糕的人一样，投入点小钱来挣大钱，相信你一定看到过下面这样的台湾五粮马拉糕的做法：
“做法1
原料：面粉500克（可做30块），老酵少量，鸡蛋5只，糖250克，吉士粉25克（香料粉），碱适量，发粉1钱，熟猪油1两。 做法： 鸡蛋打碎，将以上原料放在一起搅匀 （一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖），倒入方盘内蒸25分钟，取出后切开装盆即可。注意方盘底部要抹油，以防沾底。
[编辑本段]做法2：
材料:中筋面粉(fluten flour,就是含麦量一半左右的面粉)1又二分之一杯,鸡蛋3个. 调味料: A奶水二分之一杯,白醋一小匙 B泡打粉(BAKING POWDER)2小匙 C糖二分之一杯,蛋黄粉一大匙(这个..既然有蛋了,我觉得可有可无) D小苏打(SODA POWDER)三分之一小匙,香草精二分之一小匙(不那么讲究的连这个也算了吧) 作法: 1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,放入A料混合均匀,放置十分钟备用. 2.面粉加入B料,搅拌,再依次加入C料,蛋汁和A料搅成糊状后再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水搅成面糊. 3.在模型(四四方方的烤箱盘那样形状的就好了,可以自己用多几层锡纸做)底部垫上一张纸,倒上面糊,放入蒸笼用大火蒸30分钟,取出来切成你想要的大小就成了. 注意事项： 1、判断马拉糕是否蒸熟，可以用牙签插入，挑出，没有湿糊糊的黏着物即可。 2、鸡蛋与糖一定要搅打到浓稠发白的状态，蛋液好能在手指头上停留2秒才落下，这样的浓度就够了。 3、喜欢蒸出来糕体颜色重点的，可以把所有糖改成红糖。 4、由于红糖和白糖糖度不太一样，所以，如果都用红糖的话，糖量要加到1/3杯。如果都用白糖，可以适当再酌减些。我喜欢一半白糖一半红糖。 5、这里的黄油是玛琪琳，既不是动物黄油，也不是烹饪用油。不建议用烹饪油代替黄油，黄油作用不仅是增香，带来浓郁香甜口感，更重要的是其有入口即化的特点，可以弥补植物油熔点高的不足，使成品口感润滑。也不建议用动物黄油取代，太油腻了，做出的糕点凉了以后，保准您看了会害怕。 6、倒入模子时，如果不是不沾模，建议模型周边要涂油，底部要垫纸。 7、搅拌黄油和牛奶的时候，不要次序颠倒，先黄油后牛奶，同时搅拌一定时间要足够，否则蒸好的马拉糕容易分层。 8、*后再啰嗦一句，马拉糕的难点就在于发酵和分层上。分层上面说了，而发酵，过了则皱皮或塌陷，不足则起大泡、内部裂口，多摸索几次，跟包子发酵一样，并不难掌握。
做法3：
原料： 面粉：半斤 白糖：适量 鸡蛋：4or5个 发酵粉：1勺 清水：适量 葡萄干、枸杞、瓜仔仁 工具： 消毒沙布一块 做法： 1、将鸡蛋打入盆中，放入白糖、面粉搅合后加入清水2/3搅匀，细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀，*后放入发酵粉搅匀，既成马拉糕浆； 2、坐蒸锅，将沙布放在笼屉上，倒入马拉糕浆倒入屉布上滩平，撒入葡萄干、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分钟取出，趁热扣在盘中，食用时切成小块即可。 提示：调合马拉糕浆时，发酵粉不能和面粉、鸡蛋、糖一起加入调合，因为发酵粉遇水后立即产生二氧化碳，失去效力，影响糕的松软性，所以*后放发酵粉。”
按以上方法不管你怎么做，始终就是不能做出和外面市场上卖的那样的正宗台湾五粮马拉糕来，是不是这样的，其实真正的五粮马拉糕的做法，是不可能有人会免费把他发到网上来的，能找到的都是不值钱的，都是不能做出来正宗的马拉糕的。
现在你该问，那我该怎么办呢？
*很简单，找会做的人教一下就可以了呀，是呀。是这么简单，但别人不愿教呀。有什么不愿教的，咱们给钱，看你还不教，俗话说“有钱能使鬼推磨”，我不相信你不教，这个世上只要是商品，肯定都有价，就看你出的价能不能打动别人了。问题就在这里了，什么是多，什么是少呢？这个事要因人而议。所有这个数字就是很难准确的给他定位的，所所以咱们不好说，但对于我们小本创业者来说可能为了获得一个相对不错的收入，我们必须付出，俗话说“欲取之，必先舍之，有舍才有得”。我们可能拿不出很多的钱，但即使我们能能拿出个万儿八千的出来做生意，但也会担心到底能不能挣钱，所以我们不敢投入太多，投入多了，万一赚不回来，咋办，咱们的每一分钱都来之不易呀，所有我们也有我们自己的一个上限，到底掏多少钱我们能接受能，这个就要看我们自己是怎么想的了，还有货比三家，哪一家的货好，价低。我们就选那家。
那当然要看产品，二就是要看价格，三就是要看哪家更有保障。跟普通师傅学“俗话说，教会徒弟饿死师傅”就担心师傅会留一手，，咱们自己得不到正宗的做法和配方。好是能找到一家*做马拉糕技术培训的*公司学就好了，原因*公司不去卖马拉糕，跟咱们每一冲突，二有标准的操作流程和数字化的配方，不用担心不能获得正宗的马拉糕配方；三*公司需要我们给其做活广告，咱们做的越好，才会有人去找他们培训，咱们做的不好，生意不好，他们也就没有生意了，所有不用担心他们不教真技术给咱们，就想咱们卖马拉糕一样，肯定是想把自己的产品做到好，做到无人能比的好，那样生意才会好，咱们也才能挣钱。第四就是*公司做培训和布店有规划，不会无规章制度无计划的随便培训和发展，咱们得签区域保护合同，在相对的一个区域以内只能做咱们一家，也要让我们自己有发展的空间，免得出现很多了，咱们就难做了，所有在签订合同时就一定得把这条加进去。第五就是后续服务有保障了，和私人打交道，不定因素太多，没有稳定性，所有选择整个的*公司是咱们的良好选择。
但是是建立在产品不差，价格不高的前提下的。欢迎广大投资者联系重庆华飞公司，我公司是自今为止*早的一*的一家正规的做台湾五粮马拉糕技术培训的*公司，所以选择我公司是你正确的选择。
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