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天下*饼又名千层饼，千层饼以*小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精*；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的*豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的*花椒，香味浓郁。
千层饼做法：面粉 猪肉馅 香葱或大葱 鸡
辅料：
盐 料酒生抽 老抽 姜末 香油色拉油 胡椒粉
制作步骤：
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀，放在一边醒一会。面不宜和的太硬。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉
4.再加入色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
5.取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花
6.在面饼上均匀的划4刀，然后一层层的折叠起来就可以了，*后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
