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畜禽舍内的氨气来源主要分为以下两种： 一种是胃肠道内的氨，来源于粪尿、肠胃消化物等，尿氮主要是以尿素形式存在，很容易被脲酶水解，催化生成氨气和二氧化碳（每次畜禽排泄粪便时，大家都能闻到刺鼻的氨气味就是这个原因）。粪氮主要以有机物形式存在，不容易分解，但也是氨气形成过程中氮的一个重要和稳定的来源。
另一种是舍内环境氨，是通过堆积的粪尿、饲料残渣和垫草等有机物腐败分解而产生的。在垫料潮湿、酸碱度适宜和温度高、粪便多而有相当空气的情况下，氨气产生更快。畜禽舍中氨气的浓度和含量取决于舍内温度、饲养密度、通风情况、地面结构、饲养管理水平、粪污清除等。畜禽粪便中含有大量未被机体消化吸收的营养物质，其中一部分是蛋白质、氨基酸、微生物氮等，这些物质在各种微生物（主要是厌氧）的作用下，很快被分解为氨散发至周围空气中。由于氨是高度溶于水的，所以在高湿空气中氨的浓度相对较高。据测定50～80kg猪每天排放粪尿6kg，含氮16～37g，其中约60%是尿素或胺盐等易转化为NH3的物质。
禽舍内的氨气味为什么浓呢？
1、新建的发酵床内菌群结构暂时没有达到菌群动态平衡，对氮元素的利用不是很完善充分。
2、氨气易溶于水，1升水可溶解500L水，稍微干燥的发酵床水份含量少，溶解不了多余的氨气，一下次释放出来，所以能闻到。
3、仔猪的养殖密度小，排泄量少，垫料湿度低，也溶解不了过量的氨气。
4、圈舍内通风透气性不好，含氧量少，发酵床内菌种缺氧，无法完成将氨气固定成菌体蛋白的过程，只能越积越多，*后水中的氨气达到饱和，释放出来。
一般就是以上四种因素导致了发酵床圈舍内氨气味浓。那么针对这四种情况，我们应该采取相应的措施：
1、采取合适的发酵床菌种，菌群结构比较平衡，不会出现青黄不接的情况。
2、对于及其干燥的发酵床（猪在上面跑动或走动如果起尘），可以用喷施少量水，既补充发酵所需水分，有能溶解多余的氨气。
3、仔猪的养殖密度可以适当增加一些，如增加到1平米每头。
4、增加圈舍的通风透气性，保证四窗齐全。即天窗、地窗、窗户和引风机窗
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