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农家地瓜粉 红薯粉 山芋粉

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品牌: 水中壶
单价: 18.70元/斤
起订: 1 斤
供货总量: 10000 斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2012-07-25 17:25
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产品详细说明

100%新鲜 农家地瓜粉 红薯粉 山芋粉 蕃薯粉100%纯地瓜制作
品 名:地瓜粉(农家自制)
品 牌: 水中壶
净 重:500G
价 格: 18.7元 (500G)
电 话:0595-26028528
手 机:13645945432
Q Q :313548308
网 站: http://shuizhonghu.taobao.com
地址:泉州市安溪县世纪豪庭1109号

农家制作的100%天然番薯粉,可以做成各种美味佳肴。如开胃羹、芋饺、汤团等。炒肉丝、肉片、猪肝等佳肴的时候加少许的红薯粉和料酒浸泡下还能增加嫩味。
农家地瓜粉的食用方法:
其特点是:广泛用于家庭、酒店各类做汤配料,炒菜勾芡,也可直接调成糊状食用。鲜浓味美,晶莹剔透,不结块。
用于甜品,汁浓,色泽光鲜,口感好!
(1)瘦肉汤:买些瘦肉切成小片,加入少许地瓜粉拌匀,再放入沸水中煮至肉熟,即可食用,味美肉嫩。
(2)清热解暑糊: 取适量地瓜粉加少许冷开水调湿,根据个人口味,加入适量白糖或蜂蜜,再冲入沸水成糊状即可食用,如放入锅中加热几分钟效果更佳。
(3)肉丸:取适量地瓜粉,将鲜瘦肉剁成肉泥,再混合成肉丸、鱼面等菜肴。
(4)鱼丸: 由鲜鱼肉与地瓜粉配制,以鲜瘦肉屑作馅,捏成圆形,煮熟即成,色白味鲜
(5)燕丸 :将鲜瘦肉剁成肉泥,加地瓜粉少许揉和,外拌燕皮条,先煎熟后再煮成,肉腻味香。
农家地瓜粉(番薯粉)是用纯地瓜(番薯)制作而成的,在制作过程中没有添加任何色素和防腐剂。
  番薯粉也叫地瓜淀粉、山芋淀粉,特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉应用于中式点心制作较多。
番薯淀粉捏在手指间有一种咯吱咯吱光光滑滑的感觉,就算隔着袋子也有一种那样的感觉,别的粉都显得粗涩一些。
番薯中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。
防中风:番薯中含有丰富的B族维生素和*纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。番薯富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,番薯能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个番薯,即可使中风的机会下降40%。
减肥:首先,吃番薯不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃番薯可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次,吃番薯不必担心营养单一,有损健康。番薯含的*蛋白*,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。近些年来,意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家,先后涌现了一批风味*的食疗餐厅,以满足健美减肥人士的日常需求。
养胃:中医认为番薯能和胃调中、健脾益气,对缓解胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有*、消炎的作用。
地瓜粉是这么加工出来的——
1、红红的番薯很难看,外形有点像南瓜,山上的番薯拿回家后,要清洗,去泥和脏的边,这要花好几个小时才系好200多斤番薯,洗好之后番薯显得干净;
2、第二天,村里有个专门把番薯搅碎的机器,到家门头把番薯碾碎,有点像渣的感觉,碾好之后就是*关键的一步,要把粉从这些渣里面分离出来;
3、大桶 豆腐架 米筛 纱布就是这些东西将番薯渣过滤到大桶里,当然这里面好像也有学问的,尽可能的将粉不要浪费,尽可能的全部沉淀到桶里。第二天,将水倒掉,番薯粉就沉淀在底部,200斤的番薯可以做出20多斤的粉。这些一块一块大的湿的粉还要晒干才行,我家就在屋顶平台上搭起番薯莲;
4、*后将大块的番薯粉磨碎,就是农家的番薯粉。
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