贵州玉茅酒业有限公司是一家集原酒生产、销售为一体的实体企业，秉承诚信立业的经营理验，倾力酿造绿色健康的酱香型白酒。公司主导*“玉茅雅舍酒”与国酒茅台同宗同源，传承千年酱香白酒的古法生产工艺，得益于茅台镇7.5平方公里少有的自然环境，以本地*红糯高粱精心酿制而成。醇厚酒质深受同行赞誉和消费者青睐，产品*国内外，“茅台出好酒、玉茅酿珍品”，“贵州玉茅酒业”愿与社会各界朋友倾力合作共图发展！

茅台镇白酒*的地理环境优势：

土壤优势：赤水河两岸到处是由紫色沙砾岩、页岩风化而成的紫色土壤，呈微酸性，作酿酒窖泥*适宜微生物生长。

茅台地区的地质，从整体上讲，属浸湿构造类型。其地层由侏罗纪、三叠纪、第四纪等组成。岩层主要为砂岩、页岩和砾岩，沿赤水河呈环带状。因岩石质地比较松软，易风化，故赤水河地貌以陡坡深谷示人。赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，土壤松散，孔隙大，渗透性强，地表水和地下水融入大地奔向赤水河时，在被层层过滤、吸收、转化中，不仅还原为清甜可口的天然山泉，还顺便带走了土质中的多种有益矿物质。

酿酒的谷物原料优势：赤水河中下游流域出产的高原红高梁，产量小，单宁含量适中，无公害无污染，是*难得的高端白酒酿造原料。

酿酒的水质优势：

一条赤水河全长500公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中国名酒的60%。以赤水河为核心方圆500公里内汇集了大量名酒。

茅台镇位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠历史名城遵义，南临川南。赤水河航运贯穿全境，  赤水河相关名酒。

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。每年的端午节至重阳节，因雨季来临而河水呈赤红色，而重阳节至第二年端午节之间，河水则清澈透明。以前河水浑浊时正是制曲的时间，不需要太多河水，版权中国酒业新闻网而清水期则为投料、烤酒、取酒的主要时期，需要大量用水。为了保护酒厂水源地，赤水河上严禁修建任何有污染的企业，至今赤水河水都可以直接饮用。

早在1972年，*总理明确指出：在茅台酒厂上游100公里内，不能因工矿建设而影响酿酒用水，更不能建化工厂。中国科学院院士曹文宣就指出，赤水河是长江上游自然环境保持好的流域，极具保护价值。如今，在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下，赤水河仍然固守着好的自然环境，作为长江中上游惟一一条未被开发的一级支流，至今这条河上还没有构建任何水利水电工程，是干流无坝的未有化工厂污染的长江一*支流，茅台上游至今水质无污染，富含对酿造有益的微量物质，水质达到II类标准。

*的气候优势：地方史志对这里的气候做了详细描述：年平均气温18摄氏度，冬季低气温2.7摄氏度，夏季*高气温40.6摄氏度，炎热季节持续半年以上，冬季温差小，无霜期长，年均无霜期达359天，年降雨量仅有800-900毫米，日照时间长，年可达1400小时，为贵州高原*高值。这里的空气湿度和温度为微生物群繁衍生息提供了*条件，只要你进入茅台镇范围，就由远而近闻到越来越浓厚的酒香，其实这飘忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，却能闻得到的微生物精灵。据茅台集团科研人员初步分析，至少有100多种微生物参与了茅台酒的主体香——酱香的生发形成。

酱香型白酒的酿制工艺：

过去数十年间，海内外众多白酒科研工作者一直在试图解开一个悬念：为什么实际酿造过程中，茅台酱香型酒全靠天然发酵，却能达到国色天香、卓尔不群的境界？
  经过长期科学严密的比较研究，*们认为，作为我国大曲酱香型白酒鼻祖，与其他名白酒相比，茅台酱香型酒除共同继承了中国白酒传统的基础酿造工艺和原理外，还拥有众多更为复杂的独门绝技：
  首先，季节性生产，样按照气节，端午踩曲，重阳投料，一年一个周期再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间至少5年才能出厂，使得很多高沸点物质得以保存，低沸点物质被挥发，酒体变得醇和、绵软。而其他名酒只需一年多、几个月、乃至几十天就可以出产品。
  其次，全年分两次投料，其它名白酒则一年四季都投放。
  其三，酱香型、窖低香型、醇甜香型3种香体酒组成，不同香型、不同酒龄、不同轮次、不同浓度的酒经过精心勾兑，自然酒体酱香突出，优雅细腻、协调空杯留香次就舒适。
  其四，同一批原料要经过九次蒸煮(烤酒)加曲、堆积发酵、入池发酵、七次取酒，历时整整一年。
  其五，高温制曲，高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化本制曲、低水分入池、低出酒率，低酒精浓度等工艺，用曲量大、粮食消耗高，与其他名酒正好相反。
  其六，不准外加任何物质、包括香味物质和水，在任何酒类产品包括洋酒中就少有。
  *后，也是*重要的一点在于，茅台酱香型酒堪称人类应用微生物的*，长达一年的开放式发酵过程中，参与其生产发酵过程的微生物非常多，使得香气成分多种多样，酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚。
  凡此种种少有的工艺，无不是千*来茅台人因地制宜，引自然之物、自然之理为我所用，不断丰富总结形成的智慧结晶，即或是在世界名酒之乡的法国，白兰地和葡萄酒的酿造，如今亦虚心结合了茅台的发酵与回沙的技术。作为一项博大精深的系统生物工程，至今，它还有许多奥妙没有揭开。

贵州玉茅优势：茅台镇特有的温度、湿度、微生物、地理环境、多年窖藏、精制方子酿制、大师*手工技术，相同的工艺、相同的地理环境，造就玉茅雅舍。