甘肃的农副产品种类繁多，涵盖了多个领域。以下是一些主要的农副产品类型：农产品高原夏菜：兰州国际高原夏菜副食品采购中心是甘肃省规模较大的农产品批发市场之一，提供包括高原夏菜在内的多种蔬菜。高原夏菜的主要品种包括大白菜、紫甘蓝、绿甘蓝（莲花菜）、菜花、娃娃菜等。其中，大白菜和甘蓝的种植历史可以追溯到400多年前，而菜花也有70多年的栽培历史。马铃薯：定西马铃薯综合交易中心专注于马铃薯及其制品的交易，同时也涉及果蔬、粮油、肉类及水产等其他农副产品。辣椒：天水甘谷辣椒是甘肃的特色农产品之一，具有不一样的风味和品质。花椒：与甘谷辣椒一同，花椒也是甘肃的重要调味品，广泛用于烹饪中。果品花牛苹果：产自天水市的花牛苹果以其优良的品质和口感而闻名。陇南橄榄油：陇南地区生产的橄榄油以其高品质和健康益处受到市场欢迎。畜牧产品牦牛肉：甘南地区的牦牛肉因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇。羊肉：庆阳等地的羊肉以肉质细嫩、味道鲜美而著称，是冬季进补的佳品。特色食品沙棘汁：庆阳华池的沙棘汁是一种具有特别风味和营养价值的饮品。环县羊酸奶：作为地方特色乳制品，环县羊酸奶以其口感和制作工艺受到消费者喜爱。中药材当归：甘肃是当归的主要产地之一，其品质优良，药效显著。党参：甘肃党参同样享有盛誉，常用于中医药方中。手工艺品手工编织产品：如中国化学工程集团在帮扶过程中推广的帮扶村的手工编织产品，这些手工艺品不仅具有实用价值，还承载了丰富的文化内涵。

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。以下是一些常见的杂粮种类：谷物类高粱：高粱耐旱性强，可以酿酒或制作饲料。谷子：谷子是中国北方传统的主要粮食之一，去皮后俗称小米。荞麦：荞麦不是麦类，营养丰富，可以做成荞麦面等食品。燕麦：燕麦含有大量膳食纤维，特别是可溶性纤维β-葡聚糖，有益于心血管健康。薏仁：薏仁在中国传统医学中被认为有利水渗湿、健脾止泻的功效。黑米：黑米含有丰富的花青素，有良好的抗氧化作用。红米：红米与黑米类似，也含有丰富的营养素。糙米：糙米是未经碾磨的精致大米，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和保健。杂豆类蚕豆：蚕豆蛋白质含量较高，可以作为粮食或蔬菜食用。绿豆：绿豆常用来做汤或甜品，有清热的功效。小豆：小豆常用于甜品或汤料中，营养丰富。红豆：红豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，具有滋补强壮的作用。块茎类红薯：红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，被誉为“营养宝库”。山药：山药是一种常见的中药材，同时也是一种营养丰富的食物。马铃薯：马铃薯含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。杂粮种类繁多，各具特色，它们不仅能够提供丰富的营养成分，还有助于保持饮食的多样性和均衡。在选择和食用杂粮时，建议根据个人口味和健康需求进行多样化搭配，并注意适量食用。现在大家都很关注健康养生，所以也喜欢在平时多吃一些五谷杂粮，对身体会有好处，年轻人现在也喜欢。

荞面，也称为荞麦面或荞面条，是一种传统的面食，尤其在中国西北地区如陕北、山西朔州山区等地较为流行。它以荞麦面粉为主要原料，通过加水和面后制成面团，再经过擀制或压延成片，切割成细面条状。荞麦面因其营养丰富、食用方便快捷而受到许多人的喜爱。荞面不仅口感滑嫩，还具有很高的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、维生素B2等营养成分，其中蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面还含有芦丁类强化血管物质以及丰富的矿物质如磷、铁、镁等，这些成分对维持人体健康具有重要意义。此外，荞面在食用方法上也有很多变化，可以用来制作炸酱面、热汤面、炒面等多种美食。其特有的口感和营养价值使得荞面成为了许多人餐桌上的常客。荞面作为一种传统面食，拥有多种不同的种类和制作方式。以下是一些主要的荞面种类：混合荞麦面：这类面条在配料表中以荞麦粉为主要原料，但也会混合其他粗粮如糙米、黑全麦、燕麦等，以改善口感。纯荞麦面：纯荞麦制成的面条，营养价值高，但口感可能相对较粗糙。非油炸荞麦面：这类面条在制作过程中不经过油炸，保留了更多的营养成分，且不含反式脂肪酸，适合健康饮食。凉拌荞麦面：这是一种非常适合夏季食用的面条，通常与蔬菜一起凉拌，清爽可口。热汤荞麦面：在寒冷的天气里，一碗热腾腾的荞麦面可以带来温暖和满足感。炒荞麦面：将荞麦面与各种食材一起炒制，口感丰富，是一道美味的家常菜。饸饹：这是一种特殊的荞麦面食品，通过专门的工具将荞面团压成长条状，煮熟后加入蒜末、香油、醋等佐料即可食用。

黄桃是一种广受欢迎的水果，以其黄色果肉和甜美的口感而著称。以下是一些主要的黄桃品种：炎陵黄桃：炎陵黄桃又称高山黄桃，是湖南省株洲市炎陵县的特色产品，生长于平均海拔400-1400米的深山之中，是原生态、无公害的保健水果。炎陵黄桃的栽培始于1987年，当时引进了“锦绣黄桃”芽苗进行试种。经过多年的发展和推广，现已成为当地重要的经济作物和品牌产品。炎陵黄桃产业已经形成了较为完整的产业链，包括种植、加工、销售等环节。近年来，通过电商平台的助力，炎陵黄桃的销售范围不断扩大，市场影响力日益增强。奉贤黄桃：奉贤黄桃产自上海市奉贤区，果实硕大，色如黄金，艳丽诱人，果形圆整，果顶圆平。奉贤黄桃采用高畦深沟的方式种植，桃树扎根深，又不致水淹。通过整形修剪、花果管理、肥水运筹、安全用药等栽培技术改良，以及引进新品种、铺设银色反光地膜、添加必要微量元素等措施，使奉贤黄桃的特色更加凸显。江陵三湖黄桃：江陵三湖黄桃是湖北省荆州市江陵县三湖管理区的特产，果形圆，果面金黄，果肉金黄色，近核处有少量红色。砀山黄桃：砀山黄桃是安徽省宿州市砀山县特产，全国农产品地理标志，是中国十大名桃之一。麻阳黄桃：麻阳黄桃产自湖南省怀化市麻阳苗族自治县，是麻阳县的特产。姚庄黄桃：姚庄黄桃是浙江省嘉兴市嘉善县姚庄镇的特产，盛产的黄桃以口感松脆，味道甜美闻名。礼泉黄桃：礼泉黄桃是陕西省咸阳市礼泉县的特产，皮薄、质细、肉嫩、果面洁净光滑、果形端正。太和黄桃：太和黄桃产自重庆市合川区。高碑店黄桃：高碑店黄桃产自河北省保定市高碑店市

水蜜桃是蔷薇科桃属植物，其种类繁多，各具特色。以下是一些有名的水蜜桃种类：阳山水蜜桃：阳山地处北亚热带向中亚热带过渡地带，气候温暖湿润，四季分明，阳光充足，雨量充沛，无霜期长。夏天是亚热带气候，受夏季季风影响，气温经常上升至37℃，平均降雨量为1143毫米，春夏多雨，6月是潮湿的一个月，有利于水蜜桃早期生长；7、8月阳光充足，气温高，有利于提高水蜜桃的糖度。阳山在地质上属江南地质层，侏罗纪上统火岩系零星出露于大阳山、狮子山，由距今约1.4亿年的中酸性火山碎屑熔合而成，厚度大于571米。这里土层深厚肥沃，地下水位较低、排水良好，火山灰岩的酸性、微酸性和富含多种微量元素的土壤，特别适宜水蜜桃的生长。奉化水蜜桃：被誉为“琼浆玉露，瑶池珍品”，果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁。奉化水蜜桃果实呈圆形或卵圆形，单果平均重约125克，果顶稍尖，两半中间缝线浅而明显。果皮淡黄绿色，阳面有红晕，皮薄而韧，易剥离。果肉黄白色，近核处紫红色，肉质细而柔软，汁液多，味甜而芳香。龙泉驿水蜜桃：产于四川成都龙泉驿，是全国三大水蜜桃生产基地之一，其果大、质优、外观艳丽，具有“白里透红、水分饱满、汁多味甜”的特征。深圳水蜜桃：历史悠久，个头硕大、果型端庄、色泽绚丽、肉厚、口味特别、汁甜如蜜，口感也非常好。此外，还有如新疆石河子的蟠桃、北京平谷的大桃、陕西大荔的油蟠桃、广东连平的鹰嘴桃等，也是水蜜桃的不同品种或类似品种