大凉山美食

谈及大凉山的美食，不得不提的就是那富有民族特色的彝家坨坨肉。这道菜不仅在当地人家的火塘边飘香四溢，更是在节庆和待客时的重要菜品。选用乌金猪肉，经过简单的切割和香料搭配，再用小火慢煮，肉质鲜嫩多汁，入口即化。坨坨肉的美味不仅在于其烹饪方式，更在于其中蕴含的彝家人的热情和淳朴。大凉山的酸菜鸡也是一道不容错过的美味。这道菜以本地散养土鸡为主料，配以自酿的酸菜，再加入各种天然香料，用慢火炖制而成。酸菜的酸爽与鸡肉的鲜美...