大树茶,又被称为古树茶,是一种源于中国古老茶树的稀有茶叶。它的加工工艺特别,融合了传统的手工技艺与现代科技,使得每一片茶叶都蕴含着深厚的历史文化与自然精华。一、采摘大树茶的采摘是整个加工工艺中较为关键的一环。通常在春季和秋季进行,这两个季节的茶叶品质较佳。采摘时,要选择生长在海拔较高、环境优良的大树上的鲜嫩茶叶,以保证茶叶的品质和口感。采摘后的茶叶要及时进行处理,避免变质。二、初制初制过程包括摊晾、杀青、揉捻和...
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