白茶

白茶，作为中国传统六大茶类之一，以其特别的制作工艺和风味，赢得了众多茶爱好者的青睐。其中，发酵过程是白茶制作中不可或缺的一环，它决定了茶叶的香气、口感和营养价值。白茶的发酵，不同于其他茶类的高温和长时间发酵，它采用的是一种自然、温和的发酵方式。这种发酵方式通常在采摘后的鲜叶处理过程中开始，并在后续的加工环节中逐渐完成。一、采摘与晾青白茶的原料多为嫩芽和一芽一叶的嫩梢，采摘后需要立即进行晾青。晾青的目的是让茶叶中...

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