建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料,经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载,西昌原名建昌,以出产板鸭著称,故名建昌板鸭。品质特性建昌板鸭外形饱满,体干皮亮,肉质细嫩紧密,香味浓郁,丰厚、紧密,切开呈玫瑰红色、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点建昌板鸭有企业生产的,也有民间自己制作的,主产在西昌、...
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