贵州白酒_白酒

贵州八大名酒，即匀酒、董酒、平坝窑酒、安酒、习水大曲酒、金沙窑酒、鸭溪窖酒、湄窖。贵州酿酒历史悠久，黔地酒的品种多，逐步形成了颇具特色的结构体系。贵州酿酒以白酒为主体，此外，黄酒、果酒和配制酒也名酒迭出。匀酒产地：贵州都匀工艺：匀酒以高粱、大豆、大麦、小麦、豌豆为原料，按肯定是比例混合，加无药大曲入喷鼻窖生喷鼻一年；再用高粱、稻谷为原料加小曲糖化，入池发酵制酒醅；然后将酒醅加喷鼻醅串喷鼻蒸馏，贮放陈酿六个月，精心勾兑而成。特别的地方：属其它喷鼻型酒，酒精含量百分之五十五具备酒色晶莹清亮，清喷鼻幽雅，味醇尾净，回味爽口。平坝窑酒产地：贵州平坝工艺：以高质高粱、糯谷为主要原料，选用大米、小麦分别制成小曲和大曲，同时配上几十种名贵中药，然后采纳小曲糖化、大曲发酵等特别工艺酿制，并窑上半年至一年，再颠末精心勾兑而成。特别的地方：喷鼻气幽雅、酒体醇和，药喷鼻舒适，绵甜爽口。奖项：平坝窑酒1961年在贵州省评酒会上被列为榜眼，1963年再次评为省内名酒，获贵州省轻工厅颁布的金壶牌奖1981年先后荣获商业部和贵州省人平易近政府颁布的高质产物证书，1983年再次评为省高品质产物，1984年在参加我国酒类产物质量大赛评选会上，获轻工部授予的“金杯奖”。安酒产地：贵州安顺工艺：以高品质的糯高粱和糯谷为原料，小麦制成的中，高温大曲混蒸混烧分层蒸馏量质接酒，分级存贮，然后经长期储存再精心勾兑而成。特别的地方：属浓喷鼻型白酒，酒精含量百分之五十四无色透明，窑喷鼻较浓，醇和甘冽，爽口不燥。奖项：1963年以来蝉联过去各届贵州名酒称呼1986年，在贵州省第四届名酒评选中，再次获得贵州名酒称呼，荣获省级金尊奖。习水大曲酒产地：贵州习水工艺：采用当地高品质高粱为原料，用小麦分别制造高、中温曲，并按肯定是比例混合作糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧工艺，发酵期为两个月左右，然后低温入，窖密封存贮1年以上，精心调兑而成。特别的地方：无色透明、喷鼻气浓烈、甘冽爽口，柔和软绵，后味悠长等。出产厂家：中国贵州习水县酒厂

查看贵州白酒_白酒全部详情 >>