产品特点苹果乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干；小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色；冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5～10厘米，宽3～5.5厘米，先端急尖，基部宽楔形或圆形，边缘具有圆钝锯齿，幼嫩时两面具短柔毛，长成后上面没有毛；叶柄粗壮，长约1.5～3厘米，被短柔毛；托叶草质，披针形，先端渐尖，全缘，密被短柔毛，早落。伞房花序，具花3～7朵，集生于小枝顶部，花梗长1～2.5厘米，密被绒毛；苞片膜质，线状披针形，先端渐尖，全缘，被绒毛；花直径3～4厘米；萼筒外面密被绒毛；萼片三角披针形或三角卵形，长6～8毫米，先端渐尖，全缘，内外两面均密被绒毛，萼片比萼筒长；花瓣倒卵形，长15～18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放时带粉红色；雄蕊20，花丝长短不齐，约等于花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色绒毛，较雄蕊稍长。果实扁球形，直径在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7～10月。盐源县的光热自然条件和生态无污染的自然环境，培育了“盐源苹果”具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口，个大形正，果面光洁。产地环境盐源苹果主产区均在海拔2300米～2600米之间的盆地内，具有多日照、半干旱的冷凉高地气候特征，具有四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨热同季、日照充足的立体气候特征。栽培区气候受西南季风气候影响，具多日照半干旱冷高地气候特征，四季分明，年温差小，日温差大。全年无霜期长，冬春干旱，夏秋雨量集中，雨热同季，日照充足，立体气候典型。区内年均温12.5℃，一月均温5.1℃，7～8月均温17.5～18.2℃，年日照2571小时，无霜期209天，年降雨822.9毫米。空气相对湿度60%以上，年蒸发量2352毫米，苹果着色期日照率在65%以上。在苹果成熟昼夜温差大，8～10月份昼夜温差达15～20℃，有利于苹果糖分的积累。
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