柑橘(CitrusreticulataBlanco)是芸香科柑橘属小乔木植物,分枝多,刺较少;叶片披针形,椭圆形或阔卵形;花单生或簇生,花柱细长;果实通常为扁圆形,果皮薄而光滑,或厚而粗糙,淡黄色,朱红色或深红色,果肉酸或甜,或有苦味,或另有特异气味。花期4-5月,果期10-12月。《林屋民风》卷十说:“橘之品不一,蜜橘,以甘得名”,可见柑橘的得名与其风味有关。柑橘在口味上有从甜到酸变化,可剥皮后生吃,或压榨成...
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