沱茶,是中国传统的一种压制茶类别,其特点是以圆形或沱状的形式呈现。下面将介绍沱茶的制作过程。一、采摘:首先,选择适宜的茶树品种和高品质茶叶进行采摘。通常在春季或秋季进行采摘,此时的茶叶嫩度适中,含有丰富的茶多酚和香气成分。二、凋烘:采摘后的茶叶需要经过凋烘处理。凋烘的目的是使茶叶中的水分得到适当蒸发,增加茶叶的柔软度和可塑性。茶农将采摘好的茶叶摊放在竹篾席或烤盘上,置于通风良好的地方,让茶叶与空气接触,逐渐失去...
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