熟茶是一种传统的中国茶叶,它以其特别的加工工艺和特别的口感而闻名。下面将介绍熟茶的加工工艺。熟茶的加工过程可以分为采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥和包装等几个步骤。首先是采摘。熟茶的采摘时间很重要,通常在谷雨后至立夏之间。这个时候的新芽较嫩,含有丰富的茶多酚和氨基酸,能够保证茶叶的品质。接下来是杀青。杀青是指将新鲜采摘下来的茶叶进行高温处理,以阻止茶叶内部酶的作用。一般情况下,熟茶的杀青温度在100℃左右,时间为1...
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