提起烧烤,就不得不提一下石棉，作为四川盆地边缘的一个县城，虽然经济并不发达,但却是"吃货天堂"，各种特色美食数不胜数。提到吃,不得不提的就是串串,而说到串串，就少不了成都和重庆，这两个地方,可以说是串串的发源地。在成都，有宽窄巷子的火锅串串，有锦里的小吃,还有玉林路的冷锅串串;在重庆,不仅有磁器口的麻辣火锅,还有洪崖洞的小吃,以及山城步道的江湖菜。说起石棉,除了美景之外，让人印象深刻的,就是这里的烧烤了。石棉，位于川西平原向青藏高原过渡地带，这里物产丰富,气候适宜，非常适合种植蔬菜。不一样的地理条件，造就了当地特色的食材。玉米，土豆，红薯，萝卜，白菜等等，应有尽有，再加上当地人的勤劳智慧，使得当地的蔬菜种类繁多，味道鲜美，成为远近闻名的地方特色。烧烤，是一种古老的烹饪方式,也是我国民间传统美食之一。它不仅为人们提供了丰富的膳食，还有着"烟火之气"、"市井之味"和"人间烟火的气息"。在石棉，几乎每家每户都有烤炉,逢年过节,更是家家户户都离不开烧烤。石棉人爱吃烧烤，更会吃烧烤,从食材的挑选到制作，再到上桌后的摆盘、蘸料，每一处都是精雕细琢。石棉的烤肉串,以肉质紧实、肥瘦相间,口感鲜嫩多汁，味道香醇而闻名。肉,对于中国人来说,有着特殊的意义。古时候,人们把肉当作祭品，认为它可以上天入地,无所不能。后来,人们对肉的喜爱，又上升到了精神层面。《礼记·玉藻》记载:"食不厌精,脍不厌细。"意思是，食物要做得精致，肉类也要尽量切得细小。如今,随着物质生活的丰富，我们不再需要通过祭祀来满足对肉食的渴望，但吃肉的习惯依然根植于我们的基因里。所以,当看到别人端起酒杯，大口吃着烤肉时，总会忍不住咽下口水。
欢迎访问雅安市雨城区又一邨餐饮服务有限责任公司网站