草莓

大家到市面上选购草莓，基本选不到重样的，不是畸形就是大小不一、红色不均，再加上味道不甜。于是就有传言，说这一切，都是「膨大剂」惹的祸。这「膨大剂」是个啥？其实，膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、猕猴桃等水果，很常见。而且重要的是，它并不会带来风险。造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多，与草莓的品种、生长状况都有关系。成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，这也是草莓不甜、红的不匀的要因。如果去买草莓，挑新鲜好吃的就行了，用不着纠结「膨大剂」「植物激素」之类的问题。有些人总觉得反季蔬菜不好，理由是「不合时令」「违反天伦」。其实吧，夏天需要空调、冬天需要暖气、空气干燥了要加湿、觉得气味不好了要清新剂，人类干的多数事情都是「违反天伦」的。可偏偏要对住大棚的蔬菜吹毛求疵，简直可以用矫情来形容。反季蔬菜的来源有3类：异地种植，比如从南方运到北方；应季种收，通过现代技术长期保存，这跟以前北方冬储大白菜是一样的；大棚种植，人为地为蔬菜提供适于生长的光照、温度和水等条件。虽然反季蔬菜跟应季蔬菜确实存在某些营养成分含量的差异，有时也会有味道口感的差别。但是，这些差异并不意味着反季蔬菜「没有营养」，更不意味着它们「有害」。如果春天是草莓的季节，那么再过几个月，就该是西瓜的天下了。有人说，草莓是脏的水果，因为平均每个草莓中检测到的农残种类多。这里小南忍不住要为草莓正名：残留农药种类多，可不代表草莓残留的农药量多呀！我们日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农药残留是否危害健康跟摄入量有关，只要在国家规定的合理剂量内。全国食品监督抽检草莓农残合格率为97.89％。所以只要是正规渠道买到的草莓，一句话：放心吃就是了。

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