中国的酒文化源远流长，因此白酒品种繁多，也造就了不同的白酒香型。目前市场上的白酒主要分为五大香型，即浓香型、酱香型、清香型、兼香型和米香型，不同香型的酒各有各的特点和酿制技巧。三峡1916原浆酒系列酒品均为清香型。清香型白酒的特点是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香型白酒的主体香是乙酸乙酯与乳酸乙酯的搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。清香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶清香型白酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次高温堆积发酵，七次取酒、存贮、勾兑等。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。清香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发的多。而且清香型白酒经过三年以上的存储，贮存损失率高达2%以上，容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。因此清香型白酒口感后味偏软，是一款更适合养生的白酒。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。但是清香型白酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，而老酒的酚类化合物更是名优白酒的5到10倍，可见清香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙，同时也证明了陈年老酒的养生价值。

政务消费、商务消费、政商团购后婚宴市场的“宴席消费”成为白酒营销的重要的渠道落脚点。婚宴用酒是近年来酒品“个性化运动”发展起来的一个老传统下的新现象，也是中华民族几千年古老民俗的基本传承。每到年节假日和一些良辰吉日，新人们的婚宴扎堆儿举办。俗话说：无酒不成宴，喜庆的日子里总少不了推杯换盏。那么婚宴之上喝什么酒呢？近年来，商家推出的专用婚宴用酒成为一道风景。虽然不少厂家都有针对性的推出了专用婚宴用酒品种，但绝大多数都在销量和市场地位上处于小众，无法与本品牌的主流消费品牌相比，有的甚至长期无人问津。政务消费、商务消费、政商团购几乎每一个重要的渠道模式成长都推动中国酒业的营销发展。婚宴酒的消费就像结婚买房子一样是典型的刚需消费。据民政部发布的统计公报显示：2015年全国共计1213.4万对青年男女依法办理结婚登记，平均每天有3.32万对新人结婚，以每场婚礼2000元的酒水消费计算，一年下来就能创造240多亿元的销售额。随着我国国民经济的迅速发展和居民生活水平的不断提高，城乡居民对结婚的投资也在逐年增加，新婚消费项目和总额呈现逐年上升趋势，从而构成中国结婚产业的巨大潜在市场。现在婚宴用酒已经不仅仅是商家的一个销售噱头了，有些厂家也在开展这类酒品的开发和服务。但市场调查却发现，现在很多新婚者在选择用酒时，仍会普通的区域流行品牌，而没有选择个性化的定制婚宴用酒。其实所谓的婚宴用酒主要还是市场流行品牌，消费者选择仍然是从众、从产品。这个规律和消费者主流消费趋势，从本质上决定了婚宴专用酒品牌产品不可能成为主流。另外，婚宴消费还有个特性，就是消费者要追求价值外显。婚宴消费的白酒产品消费者愿意使用普通产品还有个核心原因是成熟产品价格和档次透明，参加婚宴的人很容易判定标准和档次，而这个道理往往被酒商们忽略。产品和普通产品更容易价值外显。搞个不出名的或者市面上很少见的产品，即便你花了很多钱，别人也可能不认同。

精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米，严格按配方比例酿造而成。酒香别具幽雅，入口顺畅、醇和，具有淡爽、细腻、尾净的特点。五谷原料，合现代消费低度化健康饮酒的潮流和趋势，深受消费者的青睐。中国是一个美食大国的，尤其是这一点大家都是特别的了解了，其实上次在我们生活里面好吃的食物带给我们的都会有些别样的想法了.每当我们心情不太好的时候吃上一些好看的美味的食物都会让我们由阴转晴，但是你们有没有了解过，除了在我们中国好吃的食物以外，也都是有很多的酒存在我们的身边。白酒其实在古代的时候也都是能够看到古人们他们经常去喝白酒了，每当我们在家里面看一些古装剧，都能够看到很多的古代人他们在闲暇时光也都是会喝上一点白酒，而对于他们来说大部分的白酒都是女儿红等等这一些了。浓香型白酒的酿造原料主要是高粱、玉米、小麦等，外加一些豌豆、大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒的代表。而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不像清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的酿造工艺大家都应该清楚就是“12987”传统古法工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。总结起来就是“三高（高温制曲、高温堆积、高温馏酒）”，“三低（低含糖量、低出酒率、低含水量）”和“三长（制曲时间长、馏酒时间长、存储时间长）”。