汉中香米

汉中香米，陕西省汉中市特产，全国农产品地理标志。[1]汉中大米为籼米，汉中大米米粒细长均匀，色泽清白，晶莹剔透，光滑油润，气味纯正；煮粥浆汁如乳，味甘醇香；蒸饭油亮溢香，柔韧不粘；冷饭成粒性好，不回生。[2]2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“汉中大米”实施农产品地理标志登记保护。外在感观特征：汉中香米米为籼米，加工品质好，其中出糙率为75—79%，整精米率52—56%，垩白粒率≤20%。汉中大米米粒细长均匀，色泽清白，晶莹剔透，光滑油润，气味纯正；煮粥浆汁如乳，味甘醇香；蒸饭油亮溢香，柔韧不粘；冷饭成粒性好，不回生。内在品质指标：汉中大米营养丰富均衡，其中蛋白质含量不低于6.0克/100克，脂肪含量0.3—1.5克/100克，氨基酸总量不低于5.8克/100克，直链淀粉14.0-20.0克/100克，硒含量不低于2.0微克/100克。[2]

查看汉中香米全部详情 >>