食材供应进化论是耕牛科技对中国食材供应行业发展变化的深度思考。宏观上，万亿级别的食材流通市场大有可为，微观上，从业者们在客户和上游的夹缝间各种探寻摸索；从市场层面看，客户在寻求更专业的服务，从政策导向层面看，政府倡导提升食材流通能力与效率。大量资本和闯入者、从业者都想找到一条食材供应进化之路，我们到底该走向何方？食材供应业务流程可以粗略划分为客户获取、订单处理、采购、仓储、分拣、配送、售后服务到财务结算几个环节，我们从订单处理和分拣这两个环节来简单对比下：传统的做法是这么操作的，专门安排一个接单人员，接听电话订单做记录，收集短信订单做记录，从业务员手里拿到店面的手写订单，从微信里面看客户给发的订单照片然后做记录。把上面的所有订单录到电脑excel中，然后用excel操作将店面订单整合成采购单，然后各种交叉检验防止采购数量失误，好了，一个熟练的订单处理专员，处理20家客户的订单（如果订单的形式如我上面说的那样），从接收到整理完成到检验至少需要四个小时。互联网法是这么操作的，调查下单的各种形式，直接安排研发人员开发一个订单处理程序OMS，具体的功能表现为：可以微信下单，可以客户直接发送短信后系统读取生成订单，支持上传EXCEL格式的订单，智能采购系统（就是根据客户的下单习惯生成订单，客户只需要每天查看一下是否需要调整数量和种类，如果不需要就直接点击一键下单即可）。如果所有的客户都微信下单，那么每天的订单就客户自己在微信上下单完成，中间不需要任何人工参与。即可完成订单的拆分和整合，而且是瞬间。
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