这样我们就可以正式开始做刀削面了!先将面粉加水和成面团(注意把握面粉和水的比例，一般以5：2为宜).反复搓揉面团，直至其表面光滑细腻，这样做出的刀削面才劲道，有嚼头!面和好后覆盖一块湿布稍凉片刻，再把面团揉成一头小一头大的圆柱形，这样更有利于削面！待锅里的水煮沸后，左手手心朝上托 ...