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非遗鸡蛋糕_非遗食品、饮料做法
制作要点不用一点水，下蛋糊前蛋糕模要用麻油擦抹，以免粘底，加面粉时不能有成团的面团直接下到蛋糊中否烤出来的蛋糕就会夹有疙瘩.注意事项蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中.加工鸡蛋糕在工艺、选料上非常讲究，蛋、糖、面的比例为1∶1∶0！4(冬天)0!5(夏 ...
时间：2024-04-23
