板鸭-四川鑫宏瑞农副产品商贸有限公司

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宰杀与腌制：将填肥后的鸭子宰杀，去除鸭毛和内脏，用清水洗净.然后用盐腌制鸭子，去除多余的水分和腥味.辅料腌制：将腌制好的鸭子加入天然辅料，如青椒、蘑菇、沙姜、花椒、胡椒等，这些辅料不仅能增加鸭肉的香味，还能起到防腐作用.腌制1~2天，使鸭肉充分吸收辅料的味道.风干与整形：将腌制好 ...

时间：2024-03-24

“建昌板鸭”是用建昌鸭制作而成的，后经沈万三收集、整理成一整套的制作流程！明清时期建昌板鸭曾被列为贡品，其美名也流传于民间，其制作工艺由沈家代代相传下来，并不断发扬光大!建昌板鸭拥有几百年的加工历史.据元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。《西昌县志》记载： ...

时间：2024-03-24

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