沧州金丝小枣因为风味独特，成为我国红枣中的珍品，其中，从口感、外形以青县小辛庄品种为优良!相传在1737年秋，乾隆皇帝到沧州一带狩猎，途经献县，见路边风摇枣树，果实累累，顿时喜上眉梢，上前摘枣一枚，开时金丝闪耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道:"沧州自古草泽之地，然金丝小枣风味殊佳，如是者鲜矣?"种植金丝小枣有20多个品种，其中大长身、小长身、大园身、小园身4个品种多，占99%.在结果树中，100年以上的占4!
2亿斤左右!金丝小枣以它的皮薄核小，含糖量多，营养丰富，肉质肥厚细腻，风味清香甘甜而驰名中外.金丝小枣鲜食脆而甘美，每100克鲜枣含维生素c500毫克以上，干制小枣甘甜清香，含糖量高达70--80%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、铁、钙、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B等，除具有较高的营养价值外，还有一定的医辽功效，有益心润肺、和脾健胃、益气生津、补备养颜之功能，我国民间早就流传着这样的谚语:"五谷加小枣，赛过灵芝草".
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金丝小枣一直被誉为传统的上等滋补佳品，有"日食仨枣，长寿不老"之说.金丝小枣除生食外，还用于制作各种传统甜、粘食品，如枣花糕、枣棕子、枣粘糕、枣切糕、龙卷糕、长春糕等，还可加工制成蜜枣、糖枣、醉枣、鸟枣、脆枣、枣茶、枣汁、枣冻、枣酒、枣香槟、枣酱、枣罐头等。金丝小枣皮薄、核小、肉厚、营养丰富，在国内外享有盛誉，畅销新加坡、马来西亚、泰国、英国、法国、美国、新西兰、瑞士、加拿大和香港、澳门等20多个国家和地区。
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4%，50年至100年的占30%，15年至50年的占57。6%，15年以下的占8%.据查，沧州现有数株千年以上枣龄的枣树，沧县王会头有一颗枣树，树龄1千多年，这棵枣树胸围1。8米，树高7。4米，枝展南北5.6米，东西6.2米！解放前，由于与自然灾害的袭击，全区枣树面积仅有14万亩.解放后，在中国的领导下，人民政府重视枣树的发展！特别是党的十一届三中全会以后，大力推广枣粮间作，枣树栽种面积增长更快，到1996年达到247万亩，总产量达1.
果实长圆形，果皮棕红色，果肉青黄，掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝，由此得名"金丝小枣"!小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜！含糖量高达67%，核肉比1∶5!6！同时，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素。维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病者的滋补佳品。产妇和食用红糖煮小枣，或用小枣熬成小米粥、糯米粥，可以大大加快身体的康复.它与枣花蜜一样，可以对婴儿进行人工哺乳，既能助婴儿发育，又可杀菌护齿，对于便秘、眼角膜炎和角膜溃疡也有很好的疗效！
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