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四川口水鸡_四川口水鸡生产厂家-四川厨丰食品有限公司

  • 产品名称:口水鸡
  • 产品价格:61596389.00
  • 产品数量:61596389
  • 保质/修期:61596389
  • 保质/修期单位:
  • 更新日期:2021-05-03
产品说明

  那是真正的钵钵,土陶烧的,颇有形.而那鸡,必得要选跑跑鸡,为本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的.钵钵里的汤,是土鸡汤,鸡汤上飘着的油,是土鸡油!至于那串在签签上等着下嘴的东西,也多是土鸡肉及其杂碎,它们浸泡在鸡汤、鸡油及好的芝麻、花椒组成的汁液里,鲜油淋漓又不失纯香.这就是区别:是鸡不是牛;是鸡杂碎不是牛下水;是南方大佛边传来的,不是东方码头边传来的.钵钵鸡关于钵钵鸡的香味,这其中还有一个重要的就是调料藤椒油的运用.

  红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中,密密插满了竹签,吃起来方便而趣致,浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上,蘸上店家精心调配的酱料,吃起来果然是别有一番风味,颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后,红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落,芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串。钵钵鸡是民间的特色菜肴,单从名字上推敲,也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率,虽然都免不了用竹签签儿串着的命运,但人家是鸡呀,而且用钵钵盛着。

  钵钵鸡调料(串串调料)臻鲜钵钵鸡调料,地道乐山风味.麻辣味、微辣味、藤椒味、泡椒味等多种口味,反复泡5-6次依旧味美.麻辣味(特麻辣、麻辣、微辣)原料特点:小榨菜籽油炒制、多种辣椒配方上色提香、茂汶花椒,清香麻辣,口味层次丰富藤椒味原料特点:2种藤椒配方增添麻香,麻得有层次,麻香四溢泡椒味原料特点:2种泡椒配方添加清新柠檬汁,酸辣解腻,清香爽口钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系.从清代流传至今已有上百年的历史!

四川口水鸡

  藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的.七月的藤椒果,由青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的。摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气!以藤椒油调制的拌料晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街!以藤椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉!要是换成花椒油、辣椒油,上火不说,色香味就大不如,而且满盆都是喧宾夺主的椒末,就根本不能叫钵钵鸡了!将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴,麻辣鲜香!

  是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色!吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格!1990年获成都市个体名小吃奖,1991年被成都市人民政府命名为名小吃!比较出名的如:钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添盎然。

  臻鲜钵钵鸡创建于2011年公司总部位于全国卫生城市--眉山市厨丰食品致力于将“臻鲜钵钵鸡”品牌从传统向电商转型,主攻电子商务和互联网品牌传播,自投产开始就依托自身的原材料优势,为川渝和全国的餐饮连锁研发调味品!精耕代加工,目前已研发70多种基础配方,同时200多个连锁品牌,近5000家店使用我们的产品,遍布北京、陕西、安徽、四川、重庆等多个省内外成熟市场;代工品牌:饭爷、钢管厂顾大姐等.2016年自由产品“臻鲜”钵钵鸡底料一上市就迅速覆盖伊藤、远东百货、仁和春天百货、王府井百货、沃尔玛、家乐福、永辉、红旗连锁、舞东风等10000多家商超.

   我司主营其他调味品领域的企业,主要以口水鸡为主要产品,公司位于四川省成都市龙泉驿区大面街道惠王陵东路401号,更多产品信息详情请上http://www.zhenxianfood.com/查看。四川厨丰食品有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天! 价格暴涨的同时,普洱茶坚持了上百年的传统生产工艺正在弱化。2003年施行的云南省地方普洱茶标准db/t103-2003,明确提到“经过后发酵工艺加工而成”这一定义条件。但2006年被修改后的云南新地方标准db/t103-2006对普洱茶的要求已经弱化为“采用特定的加工工艺制成”。而这一新定义,已经在2008年的首个普洱茶国家标准gb/t22111-2008得到采用,意味着普洱茶的储藏方式和发酵时间被允许缩短。普洱茶这一物质文化遗产的传统韵味正在一步步被急功近利抹掉。



供应商信息
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联系人:钟经理
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