光洁度是指米粒的粒面光滑洁净的程度，是观感质量.经过碾白的大米由进料斗进入抛光室，水通过进水管与一定压力的“气”均匀混成雾状，通过主轴通风槽靠外置强拉风机将水雾均匀吸附到白米表面，着水后的白米沿着抛光辊表面前进，按一定线速旋转的抛光辊擦离白米表层，并使米与米、米与米筛之间相互碰撞、碾削、摩擦翻滚及轴向输送，使其达到抛光的效果！同时通过强拉吸风作用迫使糠粉及部分水雾脱离抛光机，不使大米因抛光着水后水分增加，抛光后的大米有一定的光洁度.
米筛的形状一般设计为直孔、顺向三种形式，顺向孔即筛孔的轴向与抛光辊旋转的方向成锐角，顺向筛片能适当降低筛片对米粒碰撞、切削、摩擦作用，当抛光机内压过高时可以采用这种筛板，以达到降低内压、减少碎米率的效果!逆向孔即筛孔的轴向与抛光辊旋转的方向成钝角，逆向筛片能适当增加筛片对米粒碰撞、切削、摩擦作用，当抛光机抛光光洁度不够时可以采用这种筛板!同时，可以在筛片内侧增加米粒碰撞、切削、摩擦作用比规则增强筛片更激烈；一般选择以提高抛光光洁度！
大米抛光机
3。1!1抛光辊的参数或形式设计抛光辊是碾白室中米粒产生碰撞、翻滚、摩擦的动力来源，抛光辊的设计影响到抛光机的产量、出米率、碎米率和能耗等技术指标！抛光辊的设计参数主要有螺旋筋长度和螺旋升角、与筛板的小间隙、结构形式!螺旋筋长度和螺旋升角在一定范围内会严重影响米粒的碰撞、翻滚及轴向输送等作用，当螺旋筋长度减短，抛光螺旋升角增大时，抛光辊对米粒的碰撞、翻滚作用会增强，其对米粒的轴向输送会减弱.所以，为了获得合适的大米光洁度和较低的碎米率，抛光辊的螺旋升角一般取5°～7°；抛光辊的导程一般取（3800～5400）mm。
湖北五丰粮机的稳步发展和产品技术创新的不断深化为公司迅猛发展提供了必要的支撑，2012年整体搬迁技术改造完成，公司正式落户于：武汉市蔡甸区常福新城工业园17号.公司注册资本1000万，总资产5000万。在国家大力推进传统制造业向制造业转型升级的大环境下，用创新思维，不断推陈出新，近年来累计获专利16项，其中发明专利2项；湖北省商标、武汉市商标、重合同守信用企业、AAA级信用企业，通过ISO9001-2008质量管理体系认证，2017年通过高新技术企业审核.
然而，在生产线上经常出现抛光光洁度高时碎米率高，降低碎米率时抛光光洁度又过低的情况，严重的影响到大米加工企业的经济效益。因此，如何解决抛光光洁度和碎米率矛盾的问题值得深入研究。笔者根据多年研究和设计抛光机的经验，对抛光机抛光光洁度和碎米率矛盾的问题进行探讨。1、抛光的原理碾米机研削碾白所得的米粒表面粗糙，在凹陷处积聚了无数细微的胚乳淀粉和糠层的屑末称为糠粉.喷雾着水抛光能够较地碾除糠粉，在擦离碾白压力和伴生的较高的摩擦温度下使淀粉细末半糊化形成较光滑的表面!
公司的产品连连获得好评，共获各种荣誉和奖项100多项!2、光洁度和碎米率的关系抛光机的抛光效果由碰撞、抛光压力、翻滚及轴向输送四个因素所决定，要想达到光洁度效果就需在设计和使用过程中考虑这四个因素!抛光过程中碎米产生的主要原因是米粒在抛光室内所受的压力大于米粒本身的韧性，从而造成米粒断裂，形成碎米!抛光机的抛光光洁度和压力成一定的正比例关系，压力越大，抛光光洁度越高；但当压力增大时也会使米粒断裂的几率增大，从而增加碎米率，故可看出抛光机的抛光光洁度和碎米率也成一定的正比例关系。
3.1.2米筛米筛主要用于分离抛光室内的米糠和增强米粒的碰撞、切削、摩擦，米筛的筛孔的尺寸、形状设计会影响到米糠的排除效果、碎米率和抛光光洁度。当筛孔尺寸过小时，米糠难以排除，小碎米易卡筛片造成堵塞，从而造成碎米；当筛孔尺寸过大时，虽有利于米糠的排出，但米粒也会容易嵌入筛孔中，造成米粒断裂，从而增加碎米，所以选择合适的筛孔尺寸相当重要!同时为了方便米糠排除，筛孔会设计成內小外大的形式，增强米糠的通过性，减少米糠堵筛孔现象！
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